Жизнь в деревне.

Плодовая гниль, или монилиоз - одна из самых опасных болезней плодовых культур. Она поражает плоды, вызывая их гниль. Может поражать ветви, вызывая их усыхание. Если не бороться с болезнью, то может погибнуть дерево. Первые признаки болезни можно заметить на ранней падалице. Если на плоде гниль в виде кругов, то срочно надо принимать меры. Опрыскивать надо срочно Хорусом или Строби. Хороший результат дают также Топаз и Фундазол. Через две недели надо обработку повторить, сменив препарат на другой. Если в прошлом году в вашем саду были плоды поражены...

Основное заболевание яблонь- парша. Чтобы не опрыскивать каждые две недели, после каждого дождя, лучше посадить имунные к парше сорта яблонь. Сорта яблонь, не поражающихся паршой - Присцилла, гф 1293-3, ДА-6517, УМ-41497, Флорина, Прима, Мутсу, Глостер йорк, Либерти, Мекфри, Вильямс прайд,едфри,Витое, Озарк голд,Чистотел, Сава, Ромус 3, Айдаред, Мелроуз и др.Большинство из них являются хорошими опылителями друг для друга. Плохо опыляются Флонина и Присцилла. Если в саду растет Айдаред или Мелроуз, то проблема опыления решена. Прима начинает плодоносить на второй-третий год жизни...

Если вы считаете себя знатным виноделом, то в Вашем саду обязательно должен расти куст древнего грузинского сорта -САПЕРАВИ. Сорт содержит большое количество пигментов и танинов, придающих винам вяжущий вкус. Вина из саперави хранят свои качества более 50 лет.В процессе выдержки появляется сливовый оттенок в аромате. Доля природных красителей в винах из саперави настолько велика, что даже разбавленное наполовину, оно почти не меняет свой цвет...

Нектарин ценится выше, чем персик. Нектарины растут быстро, рано вступают в плодоношение.Первые плоды можно получить на второй год. Защитные обработки для нектарина такие же, как и для вишни. Для посадки нектарина надо выбирать солнечные места, защищенные от зимних ветров. Культура южная, очень боится сильных морозов. Лучше сажать весной. При посадке скелетные ветки надо сильно обрезать, до 80-100 см.Если зимы морозные, то не помешает укрыть плотной бумагой, камышом или соломой, хорошо окучить землей вокруг ствола. Очень важна обрезка. Правильная обрезка- залог долгой жизни дерева...

Скоро будем сажать семена овощей для выращивания рассады.Готовимся, покупаем семена перцев. Лучшие перцы- это сладкие сорта. Из сладких сортов ЛУМИЛА -сорт универсальный, транспортировку переносит хорошо. Плоды классической формы, весом до 120гр..Цвет в зависимости от почвы может быть белым,желтым,красным,зеленым. Толщина стенок средняя, вкус изумительный. АЙВЕНГО- новый сорт.Плоды полностью созревшие красного цвета,мякоть- оранжевого. Перец вкусный и ароматный. БУГАЙ- сорт с крупными и мясистыми плодами. Вес плода до 500 гр.,мякоть сочная,сладкого вкуса, предназначен для салатов...

Очень быстро можно сделать простой и сытный ужин. Для этого надо отварить рыбу без костей( треска или другая, которая нравится) около 300 гр. Отдельно отварить порезанный картофель. Средней величины 4-5 штук. Картофель и рыбу вынуть из посуды, в которых они варились или слить. Соединить вместе, добавить мелко резанную средних размеров луковицу и сливочное масло...

На юге открыт сезон обрезки плодовых культур. Чтобы правильно провести зимнюю обрезку деревьев, необходимо работу проводить в безветренную, тихую погоду при температуре не ниже минус 5 градусов. Удалять ветки надо острым секатором, сучкорезом, а если необходимо, то и пилой. Перед тем, как удалить ветку, надо внимательно посмотреть, подумать, какую цель преследуем . Это тот случай, когда действует правило - семь раз отмерь, один раз отрежь. В первую очередь удаляют сухие, поврежденные или пораженные болезнями ветви. Если ветви переплетены, вырезают меньшую, слабую. Удалять необходимо все побеги, растущие под острым углом к стволу ( под грузом урожая отломится потом )...

Зима, Организмы животных нуждаются в витаминах. Всевозможные добавки и витамины есть в продаже. Но можно избежать лишних денежных затрат. Пророщенное зерно является природной кладовой витаминов и аминокислот. Проращивать зерно несложно. Для этого надо его поместить в подходящую емкость (ведро, таз) и залить теплой водой ( 40 градусов). Емкость с зерном надо держать в тепле около 12 часов, после чего необходимо воду слить, зерно( пшеница) промыть. Зерно надо выложить на поддоны слоем не выше 4 см, прикрыть влажной тканью ( чтоб не высыхало) и оставить в теплом помещении. На другой день уже появляются белые проростки...

Завтрак я себе делаю вечером сегодня. Беру гречневую крупу третью часть стакана двухсотграммового. Мою хорошенько и в стакан с гречневой крупой доливаю до верха кефир. Все. Оставляю на столе до утра. Утром съедаю завтрак. Крупа разбухнет и получается целый стакан. Иду на работу. После такого завтрака до обеда кушать вообще не хочется...

Мы все любим вкусно покушать. У каждой хозяйки одно и то же блюдо получается по-разному. Вот и я решила рассказать о своем рецепте солянки. Сварила бульон. Порезала мясо небольшими брусочками ( у меня филе индейки), снова опустила в бульон,добавила рис, после закипания сняла пенку,добавила резаный картофель. Медленный огонь. Делаю зажарку- лук довела до прозрачности,добавила морковь тертую на крупной терке, добавила мелко резаную колбасу,если есть,то несколько сортов. Сюда же добавляю резаные два-три маринованных небольших огурчика и томат или томатный сок для цвета...

Живя на юге, в Краснодарском крае - грех не испытать чего-нибудь новенького. У меня кроме традиционного набора овощей на огороде растут и другие овощи и фрукты. Растет у меня унаби. Дает приличный урожай. Это китайский финик. Плоды отвариваю в сахарном сиропе и просушиваю в духовке. Всем, кого угощала, понравилось. Можно есть и свежие. Вкус сладковатый,сочные ягоды коричневого цвета,внутри косточка как у финика, только чуть тоньше.Говорят, что прием ягод понижает артериальное давление. Дай бог. Растет инжир. Мне ягоды его очень нравятся. Даже варенье варила. Но его надо укрывать на зиму...

Сейчас в деревне редко кто держит корову. Причин тому много. У кого-то здоровье не позволяет или возраст преклонный, кому лень, есть и такие. Но больше всего тех, кто работает за пределами деревни, уезжает на день или по вахтам, т.к. работы в деревне не найти. Если есть корова, то это ежедневный труд. Хозяин должен быть дома всегда,т.к. уехать куда на день не возможно, доить в обед,поить, кормить. Много времени летом занимает заготовка сена. Одной корове на зиму в условиях юга (Краснодарский край) потребуется где-то по весу около двух тонн сена,кроме других кормов. Все больше вместо коров на подворьях можно увидеть коз и овец...