Записки кухонного дилетанта

"Не драники" для всех любителей драников! Что понадобится: - картофель - 0,5 кг - лук порей или зеленый лук - 1 шт. (большой) - яйцо - 1 шт. - сыр фета -1/2 стакана - соль, перец, специи по вкусу 1. Картошку трем на крупной терке. 2. Белую часть лука режем на тонкие полукольца. 3. Смешиваем картошку и лук, добавляем соль, перец. Кладем в дуршлаг над кастрюлей и оставляем на 5 минут 4. Отжимаем руками луково-картофельную смесь в кастрюлю под дуршлагом...

Вкусный, аппетитный, не стандартный! :) Что понадобится: - говядина - 300-400 г. - брынза - 150 г. - пучок зеленого салата - синий (ялтинский лук) - 1 шт. - чеснок - 3-5 зубчиков - помидоры маленькие - 10 шт. - огурцы средние - 2 шт. - маслины без косточки - 15 шт. - лимон - 1 шт. - оливковое масло - 1 стакан - винный уксус - 1 ст.л. - орегано - соль, черный перец - сахар - 1 ч.л. 1. Мелко давим чеснок, смешиваем с 1/2 стакана оливкового масла, орегано и черным перцем. Заливаем полученным маринадом нарезанную полосками говядину и оставляем на 2-3 часа...

Одно из самых популярных блюд в Северном Вьетнаме. Потому что укроп знаком только северному населению Вьетнама :) Что понадобится: - филе любой белой рыбы с плотным мясом - 800 г. - имбирь - 5 см кусок - укроп - 2 больших пучка - зеленый лук - 2 больших пучка - чеснок - 3 зубчика - куркума - 2 ч.л. - соевый соус - 3 ст. л. - соль - 1 ч.л. - черный перец - 1 ч.л. - сахар - 1 ч.л. - лайм - 1 шт. - оливковое масло - 3 ст. л. 1. Смешиваем тертый имбирь, соевый соус, куркуму, черный перец, соль, сахар 2...

Вкусно, интересно, по вегетариански :) Что понадобится: - картофель средний - 2 шт. - морковь средняя - 1 шт. - грибы (лучше шампиньоны) - 6 шт. - жареные семечки - 1 ст. л. - черный кунжут - 1 ст. л. - дробленые обжаренные грецкие орехи - 1 ст. л. - растительное масло - 2 ст. л. - соль, перец по вкусу 1. Нарезаем картошку тонкими пластами толщиной 1 мм. Затем нарезаем соломкой 2. Морковь нарезаем соломкой так же, как картошку 3. Грибы чистим, режем на 4 части 4...

Такое масло в магазинах не купишь. Да и вряд ли в баночках с надписью "селедочное масло" много селедки :) Что понадобится: - слабосоленая жирная селедка - 2 шт. - масло сливочное - 1 пачка - плавленный сырок - 2 шт. - морковь среднего размера - 3 шт. 1. Селедку чистим, потрошим, очищаем от костей и делаем филе 2. Отвариваем морковь 3. ТРИ из четырех частей получившегося филе, сырок, масло и морковь режем на небольшие кусочки 4...

Можно, сказать - это "традиционное" швабское блюдо. Без особых изысков, вкусно и питательно. Как говорят сами швабы - "Ordnung und Einfachheit" – порядок и простота. Что понадобится: свинина (лопатка или окорок) - 1 кг. чеснок - 8-10 зубчиков полбуханки СЕРОГО хлеба молотый кофе - 1 ст. л. светлое легкое пиво - 2 бутылки соль, перец по вкусу 1. Режем крупными кусками свинину 2. Чеснок нарезаем "пятаками" 3. Кладем в кастрюлю мясо, чеснок, молотый кофе...

Быстрый, сытный и легкий салат. Очень простые ингредиенты сочетаются в любопытный итоговый вкус. Что понадобиться: - помидоры - 3 шт. - красный салатный лук - 1/2 луковицы - черный маслины (без косточки) - сыр (подойдет любой, по Вашим вкусовым предпочтениям) - соль, свежемолотый перец - майонез 1. Помидоры нарезаем "секторами" 2...

Весьма оригинальная закуска и, должно быть самое просто блюдо японской кухни Что понадобиться: - 5-6 куриных яиц - 0,5 стакана темного соевого соуса 1. Ставим вариться яйца вкрутую 2. После того, как яйца сварились - охлаждаем и аккуратно чистим 3. В маленькую сковородку (или кастрюлю) выливаем соевый соус 4...

Он прославился, главным образом, из-за кабачков. Марк Миллз "Дикий сад" Невероятно легкое, нежное и сочное блюдо) Что понадобиться: - кабачки - 4 шт - яйцо - 2 шт. - мука - 8 ст.л. - сливки жирность 33% - 50 мл - соль, перец - по вкусу - растительное масло для жарки 1. Кабачки моем, срезаем кожуру и нарезаем соломкой (именно нарезаем!! никаких блендеров и терок, так теряется сок) 2. Добавляем к кабачкам соль, перец, яйца и муку...

«Солнечное» европейское "фуршетное" блюдо. Кто-то говорит, что из Испании, кто-то, что из Франции, кто-то из - Бельгии... а кто-то просто готовит и ест) Что понадобиться: - 8 консервированных персиков (можно свежих) - 1 банка консервированного тунца (лучше в масле) - 5 средних шампиньонов - 7-10 оливок без косточек - лук зеленый - любой сливочный (майонезный) соус - 1 шт. лайма 1. Разрезаем персики на половинки 2...

"-Что такое брюссельская капуста? -Это деньги Евросоюза!" Шутка, конечно, так себе... а вот блюдо - необычное, простое и быстрое в приготовлении) Что понадобится: - 10-12 штук брюссельской капусты - 2-3 куска сушеного филе рыбы (любой!) - 2-3 дольки чеснока - растительное масло для жарки - белый молотый перец (можно смесь перцев) - 20 г. кунжутного масла - ¼ чай. л. сахара Для соуса: - 2 ст. л. соевого соуса - 1 ст. л. воды - ½ ч.л. кунжутного масла - ¼ ч.л. смеси перцев 1. На огонь ставим маленькую кастрюлю с водой 2...

Отличная закуска практически к любому столу. Хороша как отдельно, так и в сочетании с мясом, рыбой, бутербродами и всем, с чем только можно представить огурцы. Что понадобится: - 70 г мелкого сахара - 100 мл рисового уксуса - 150 мл воды - соль - свежемолотый чёрный перец - 1-2 длинных гладких огурца - 2-3 ст.л. рубленного укропа 1. В кастрюлю добавляем воду, уксус и сахар. 2. Доводим до кипения, помешивая, пока сахар полностью не раствориться...