Чем отбеливают муку?
Все кто решил печь хлеб дома и приобрёл мини-мельницу заметили одну интересную вещь: как только эту муку НЕ просеивай — мука все равно остаётся серого цвета. И тогда возникает вопрос — а как мука, которую мы покупаем в магазине, такая белая? Благодаря чему? Как нам получить такую же «белую» муку? Оказывается — никак. В домашних условиях никак. А все потому, что белое «магазинная» мука проходит процесс отбеливания.
На фото: справа, крайний ряд — мука домашнего помола. Влево следующий ряд — она же, просеянная десятки раз...