Bazilik

Соус Песто Ингредиенты: Кедровые орехи — 100 г Свежий базилик — 70 г Чеснок — 3 зубчика Пармезан (тертый) — 100 г Лимонная цедра — 1 ст. л. Оливковое масло — 200 мл Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Обжариваем кедровые орехи на среднем огне до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты и откладываем их в сторону. 2. В миску блендера добавляем половину кедровых орехов,базилик, чеснок, пармезан и цедру лимона. Смешиваем ингредиенты в течение примерно 30 секунд. 3. В блендер вливаем оливковое масло и продолжаем перемешивать, пока не начнет формироваться гладкая паста. 4. Добавляем оставшиеся кедровые орехи, базилик, чеснок и сыр в миску. Смешиваем до объединения. 5. Перекладываем соус в миску и добавляем оставшееся оливковое масло, соль и перец по вкусу. 6. Соус храним в холодильнике до 5 дней.