I LOVE COF

Бывает, проснешься по утру и понимаешь, что одной чашкой кофе начать день не получится. Чтобы воскреснуть, нужно больше кофеина. Можно выпить 2-3 чашки подряд, а можно в домашних условиях сварить кофеиновую чашку. Рассказываю, как получить больше кофеина дома. Сварить кофе в турке Самый кофеиновый кофе - в турке. Для него нужен помол в пыль, который долго контактирует с водой, когда варится, а потом остается в чашке. Он продолжает экстрагироваться, т.е. выделять кофеин, даже когда вы уже перестали его варить и уже налили в чашку...

Гейзерный кофеварки придумали итальянцы, они же придумали пить кофе маленькими чашечками по 30 или 60 мл за раз. Большинство гейзеров делают в Италии, и применяют к ним тот же подход: 40 мл кофе - достаточная чашка кофе на взрослого человека. В России мы привыкли пить кофе большими кружками от Nescafe, причем за утро можно выпить парочку таких кружек, чтобы взбодриться. И итальянские 40 мл никак не помогут тяжелым утром. Разберемся, как выбрать гейзерную кофеварку, чтобы угодить русской душе. По...

Капучино - самый популярный кофейный напиток. Он составляет от 80% оборота кофеен, приносит больше всего денег и показывает уровень мастерства бариста как в эспрессо, так и в работе с молоком. Капучино состоит из пенки и одного или двух порций эспрессо. Эспрессо не оценить, пока не попробуешь, а вот по пенке можно понять многое. Разберемся, как на глаз прикинуть, какой капучино перед вами. Капучино из кофемашины-суперавтомата Кофемашина-суперавтомат все делает сама. Сама смалывает кофе, варит эспрессо, делает пенку и наливает пенку в кофе...

Кофе в гейзере варить просто: налил воды, засыпал кофе, снял с огня и пьешь. Только вот иногда такая гадость получается, что лучше чаю. Разбираем 8 проблем, с которыми вы можете столкнуться, если варите кофе в гейзерной кофеварке. Кофе получается слишком жидкий Гейзерный кофейник спроектирован так, чтобы на заданное количество воды и кофе стабильно выдавать чашку насыщенного кофе. Если кофе получается слишком жидкий, то причин может быть три. 1. Вы наливаете слишком много воды. Следите, чтобы уровень воды был не выше специальной отметки или доходил до клапана сброса пара...

Гейзерная кофеварка, она же мока, работает по принципу гейзера. Вода нагревается, и под действием пара проходит через молотый кофе и собирается в виде кофейного конденсата в верхнем чайнике. Технология приготовления кофе при помощи гейзера появилась в XIX веке в Англии, а в 1929 году Альфонсо Бьялетти запатентовал оригинальный дизайн моки и создал знаменитые кофейники Bialetti. Как приготовить кофе в гейзерной кофеварке Гейзерная кофеварка состоит из нижней емкости для воды, воронки для кофе, фильтра с прокладкой и верхнего чайника для кофе...

Как определить СПЕШАЛТИ кофейню

В идеальном мире вещи фирменные, сделаны в Италии, Японии, Германии или США. К ним прилагаются гарантия поставщика и сертификат производителя. Часть кофейного сообщества так живет, и это круто. Но если бюджет невелик, а до Дня рождения еще полгода, встает вопрос, где покупать кофейное оборудование, чтобы хватило денег на еду и сам спешалти кофе. Стратегии разные: покупать б/у на Avito, копить, обходиться бабушкиной кофемолкой, купить френч-пресс в Ашане. Ассортимент товаров для новичка или неопределившегося любителя достаточный, заходишь на сайт и хочешь сразу все...