eatboard

В списке отмечены пятьдесят лучших ресторанов столицы. 50–41 места 50. Buba by Sumosan 49. Torro Grill 48. Bjorn 47. Одоевский 46. Волна 45. KM20 44. Butler 43. BRO&N 42. Честная кухня 41. Дарбар 40–31 места 40. Uilliam's 39. Vogue Cafe 38. Boston Seafood & Bar 37. Ruski 36. Shell, Yes 35. Pinch 34. Moregrill 33. Max's Beef for Money 32. Сахли 31. Pate Шеф-повар года 30–21 места 30. MOS 29. I like Wine 2.0 28. Есть хинкали Пить вино 27. Pescatore 26. Molon Lave 25. Пироги вино и гусь 24...

Перевод беседы Кэти Хайгэ, forbes.com, с магистром вина Тимом Ханни. Тим Ханни — магистр вина (между прочим, звание Master of Wine носят всего 356 человек в мире), лицензированный преподаватель дисциплин о вине (CWE), инструктор в Академии вина в долине Напа и алкоголик в завязке. Тим Ханни не пьет уже 25 лет и его опыт, бесспорно, уникален и невероятно ценен, когда речь заходит о здоровом образе жизни в винной индустрии. И хотя Ханни предельно откровенно и ясно рассказывает о своем опыте, он прекрасно...

Перевод статьи Джеффа Гординьера об одном из самых известных рестораторов современности Отель Карлайл, Нью-Йорк. Майкл Чоу (Michael Chow) совершенно расслабленно сидит на своей любимой кушетке под портретом Питера Фонды и Денниса Хоппера в «Беспечном ездоке». Но все-таки что-то неуловимо его беспокоит. Сидящая рядом пара отправилась к шведскому столу за добавкой, и Чоу просто не может оторвать взгляда от беспорядка на их столике, постоянно поглядывая через свои знаменитые круглые очки в направлении объекта своего беспокойства...

Да, я мог бы прожить и без хамоватых клиентов и рутинной монотонности. Но я усвоил кучу важных жизненных уроков. И до сих пор не разлюбил еду. Перевод статьи The Guardian. Вы не поверите, на что жалуются клиенты. Меня крыли матом за выросшие на 10 пенсов с прошлой недели цены. Булочки подгорели, картошка-фри остыла, курица жирная, и в гамбургере невозможно обнаружить бекон. Уверен, за шесть лет работы в этой сети фастфуда я слышал и видел почти все. Я выуживал из мусорки важные документы, находил порнуху в туалетах и был свидетелем многочисленных драк с применением лучка и солений...

Перевод статьи Пелин Кескин, Eater.com, о своём до крайности пошлом ужине в популярном лондонском «голом ресторане». Иллюстрации: Меган-Руфь Сент Клер Морган. Жить на Западе хорошо (помимо всего прочего) еще и тем, что у вас есть возможность не только всячески пестовать свою зону комфорта, но и покидать оную — по доброй воле. Некоторые люди пробуют блюда кухонь, доселе им неизвестных, вкусовые сосочки их мягких языков вовсю трудятся над познанием чуждых слов и чуждой еды, чтобы потом вернуться и похвастаться всем своим друзьям о «проделанной работе»...