Кофенация

Пробовали компот из сухофруктов и шиповника? Сладенько и без добавления сахара, но ещё и с кофеином - это о напитке из каскары. Проще приготовления не придумаешь: залить горячей водой сушенную кожуру кофейных ягод в френч-прессе или аэропрессе и через пару минут готово. Идеальный напиток для напоминания о том, что кофе - это ЯГОДА с естественным сахаром и кислинкой. Каскара в ассортименте у Торрефакто (torrefacto) и Кафема. Моду каскаре в этом сезоне задал Старбакс! В январе они ввели в меню #cascaralatte. Напиток ещё не дошёл до сети в России. Но это стимул сделать вариацию каскара латте своими руками...

Чашка кофе иногда на 80% состоит из молока – золотые слова Ольги Мелик-Каракозовой, основательницы компании «Майти Милк», четырехкратной чемпионки России среди бариста, стоявщей у истоков Даблби. ☕️ Кофейно-фермерский союз Настоящую оду этому молоку мне спел бариста в ЧиП @chip_coffee, заметив только один недостаток – маленький срок годности. Виктор Скуратов @skuratovcoffee в кофейном блоге назвал настоящей драмой поиск молока для омских кофеен, после того как в московской попробовали Майти Милк: «…мы наконец поняли — каким оно должно быть.» Он опубликовал призыв к сибирским фермерам в поисках...