ЖАРЮ КАК НАДО

https://vk.ru/i_fry_it_just_right

Читай внимательно! Вот несколько проверенных рецептов шашлыка из свинины с разными маринадами: 1. Классический луковый маринад - Свиная шея — 2 кг. - Лук репчатый — 2 кг. - Соль — 2 ст. л. - Перец чёрный молотый — 1–2 ч. л. - Кориандр молотый — 1 ч. л. - Лавровый лист — 2–3 шт. Приготовление: Нарежьте мясо кусками 3–5 см, лук — полукольцами. В миске смешайте мясо, лук, соль, специи и поломанный лавровый лист. Тщательно помните лук с солью, чтобы он дал сок. Маринуйте 4–24 часа в холодильнике. Перед жаркой обсушите мясо от лишнего лука, нанижите на шампуры и жарьте на углях до готовности, периодически переворачивая. 2. Маринад на кефире: - Свинина (шея или окорок) — 2 кг. - Кефир — 1 л. - Лук репчатый — 3–4 шт. - Чеснок — 3–4 зубчика. - Соль — 2 ст. л. - Перец чёрный молотый — 1–2 ч. л. - Приправа для шашлыка или хмели-сунели — 1–2 ст. л. - Зелень — небольшой пучок. Приготовление: Мясо нарежьте, лук — полукольцами, чеснок измельчите, зелень мелко нарежьте. Всё смешайте, залейте кефиром, чтобы он полностью покрыл мясо. Маринуйте 6–12 часов. Жарьте на углях до готовности. 3. Маринад с уксусом: - Свинина (шея или окорок) — 2 кг. - Уксус 9% — 2–3 ст. л. - Вода — 1 стакан. - Лук репчатый — 2–3 шт. - Соль — 2 ст. л. - Перец чёрный молотый — 1 ч. л. - Лавровый лист — 2–3 шт. - Сахар — 1 ч. л. Приготовление: Мясо и лук нарежьте, смешайте с солью, перцем, сахаром и лавровым листом. В отдельной миске смешайте уксус с водой, залейте мясо. Маринуйте 2–4 часа. Жарьте на углях. Для классического шашлыка из баранины: - Баранина (корейка или задняя нога) — 1 кг. - Лук репчатый — 5–6 шт. - Уксус 3% — 0,5 стакана. - Помидоры — 3–4 шт. - Соус ткемали — 4 ст. л. - Лимон — 1 шт. - Соль, перец, зелень — по вкусу. Мясо нарежьте, посолите, поперчите, добавьте нарезанный лук и уксус. Маринуйте несколько часов. Нанизывайте на шампуры вперемежку с луком и помидорами, жарьте над углями. Дочитал… Приятного аппетита! 🍖и не забудь подписаться ✍️!