Нутрициолог Острова Наталья

подписчик

Испытав все прелести лишнего веса, разобравшись, наконец то, с инсулинорезистентностью, получив знания по диетологии, нутрициологии и биохакингу, я вернулась в новом качестве и, что немаловажно, весе.

Лента материалов Статьи

1 месяц назад

• Вы подписаны

🍯 Мёд: сладость с подвохом — как он влияет на гликацию и что в нём усиливает этот процесс в 20 000 раз? 🍯 Привет, друзья! Сегодня поговорим про мёд — продукт, который многие любят и считают чуть ли не суперфудом. Но с точки зрения биохимии у него есть нюансы, о которых важно знать, особенно если вы следите за здоровьем кожи, сосудов и общим старением организма. 🧬 Что такое гликация? Это процесс, при котором молекулы сахара «прилипают» к белкам (например, к коллагену и эластину) и образуют так называемые конечные продукты гликирования (AGEs). Из‑за этого белки теряют свою нормальную функцию: коллаген становится жёстким, сосуды — менее эластичными, а кожа быстрее стареет. 🍯 Как мёд влияет на гликацию? Мёд — это в первую очередь смесь сахаров: глюкозы и фруктозы. И хотя у мёда гликемический индекс ниже, чем у обычного сахара, сахара в нём всё равно есть. А значит, они могут участвовать в гликации. Но есть один компонент, который делает мёд в этом плане особенно интересным (и не всегда в хорошем смысле). Речь про метилглиоксаль (MGO) — вещество, которое образуется в мёде естественным путём. В некоторых сортах (особенно в мануке) его концентрация довольно высокая. ⚠️ Вот тот самый факт, ради которого мы здесь: метилглиоксаль способен усиливать образование конечных продуктов гликирования примерно в 20 000 раз по сравнению с глюкозой. То есть, даже если сахара в мёде не так много, этот компонент может заметно ускорять процессы гликации на молекулярном уровне. 🤔 Значит ли это, что мёд — враг? Не обязательно. В небольших количествах и при сбалансированном рационе мёд может быть частью здорового питания. Плюс у него есть и полезные свойства: антиоксиданты, антибактериальные компоненты и т. д. Но если цель — минимизировать гликацию (например, для здоровья кожи или при инсулинорезистентности), стоит относиться к мёду осознанно и не считать его «безопасной» заменой сахара. 💬 А как вы относитесь к мёду? Едите каждый день, добавляете в чай или стараетесь ограничивать? Поделитесь в комментариях — интересно узнать ваши привычки! 💛 #мёд #нутрициология #гликация #здоровье #биохимия #осознанноепитание

3 месяца назад

• Вы подписаны

МЕТАБОЛИЗМ и АЛКОГОЛЬ. Почему увеличивается вес?

Алкоголь не просто «добавляет калорий», а буквально подменяет и сбивает настройки нашего обмена веществ. Представь себе клетку как офис, а инсулин — как курьера, который доставляет глюкозу (топливо). При инсулинорезистентности двери офиса заклинивает: курьер приезжает, а внутрь груз не попадает. И алкоголь тут выступает своеобразным «саботажником»...

3 месяца назад

• Вы подписаны

МАГНИЙ. Откуда берутся дефициты?

Недавно проходила конференция WELL BEING . Речь пойдет о дефиците магния. По разным данным, дефицит магния встречается у значительной части населения — но далеко не всегда его своевременно распознают.

3 месяца назад

• Вы подписаны

Поддержка кишечника Что такое кефирный гриб? На самом деле это не гриб в привычном смысле, а симбиотическая культура (иногда её называют «закваска»). В ней уживаются разные микроорганизмы: молочнокислые бактерии, дрожжи и уксуснокислые бактерии. Когда вы помещаете такие «зёрна» в молоко, они запускают сложное брожение — и получается кефир. Как он влияет на микробиоту кишечника? Ключевая идея в том, что кефир (особенно домашний, на живой закваске) — это комплексный пробиотик. В нём не один-два штамма, а целое сообщество микроорганизмов, и они работают в симбиозе. Исследования показывают, что регулярное употребление такого кефира может: Стимулировать рост полезных бактерий. В частности, наблюдения выявляют увеличение количества лактобактерий и бифидобактерий в кишечнике. Подавлять условно-патогенную микрофлору. Некоторые компоненты (молочная кислота, вещества с антимикробной активностью) помогают сдерживать рост вредных микроорганизмов. Влиять на активность микробиоты. Не просто «заселять» бактерии, а менять их работу: например, некоторые штаммы бифидобактерий из кефира активнее растут и меняют экспрессию генов. Поддерживать барьерные функции кишечника и иммунитет. Здоровая микрофлора помогает укреплять местный иммунитет слизистой оболочки. Особенно ценно, что такой комплексный эффект может быть полезен после курса антибиотиков, стресса или при нарушениях пищеварения. А что насчёт отдельных лакто- и бифидобактерий? Сами по себе лактобактерии и бифидобактерии тоже очень полезны — они действительно ключевые игроки нормальной микрофлоры. Но у них есть нюансы: Разные «зоны ответственности». Бифидобактерии в основном обитают в толстом кишечнике: они помогают ферментировать углеводы, синтезировать витамины (группы B, K), улучшать усвоение минералов (кальций, железо) и защищать слизистую от патогенов. Лактобактерии чаще встречаются в тонком кишечнике и на слизистых: они помогают расщеплять лактозу, поддерживают кислую среду, которая мешает размножаться вредным бактериям, и тоже участвуют в формировании местного иммунитета. Иногда нужна целенаправленная поддержка. Например, при лактазной недостаточности акцент на лактобактерии будет оправдан, а при некоторых видах дисбактериоза пробиотик с преобладанием бифидобактерий. Исследования https://cyberleninka.ru/article/n/harakteristika-kefira-kak-tsennogo-probioticheskogo-produktai-ego-biologicheskih-svoystv

3 месяца назад

• Вы подписаны

База, без которой мы, как сонные мухи..

Привет, мои дорогие! 🤗 Рада видеть вас в ленте! Сегодня я хочу поговорить про то, что часто называют «базовой поддержкой» организма: про омега‑3, витамин D3 и магний. А теперь про саму «золотую тройку» — почему эти три компонента так часто всплывают в базовых рекомендациях? Объясню по-простому, без сложных терминов...

3 месяца назад

• Вы подписаны

🎉 Рада получать вашу обратную связь! 🎉 Каждый раз, когда вы пишете, что стало легче и бодрее жить, что ушла сонливость, — у меня внутри загорается тёплый огонёк. 💛 Это и есть та самая магия, которая случается, когда мы бережно и грамотно работаем с организмом! Многие из вас отмечают очень важные, глубокие изменения: снижение сахара, уменьшение гликации. Да, звучит научно, но за этими словами — огромный шаг для здоровья! Гликация — это как «засахаривание» тканей изнутри: она запускает каскад проблем — от лишнего веса до системного воспаления. А когда её уровень идёт на спад, организм словно сбрасывает тяжёлый рюкзак и начинает дышать полной грудью. Вы побеждаете инсулинорезистентность — ту самую преграду, за которой прячутся усталость, скачки энергии и риск развития сахарного диабета 2 типа. И знаете, что самое крутое? Вы не просто идёте к результату, вы осваиваете здоровые привычки, находите свои лайфхаки и учитесь поддерживать перемены. Это не временная диета, это новая жизнь! 💫 И да, снижение веса часто становится тем самым «побочным эффектом», когда всё встаёт на свои места: налаживается обмен веществ, уходит отёчность, появляется энергия. Но главное даже не цифры на весах, а то, как вы себя чувствуете: лёгкость, ясность, драйв! 💪 В процессе мы с вами разбираем столько полезной информации — от тонкостей питания до маленьких ежедневных решений, которые реально работают. И я счастлива быть рядом на этом пути! 🤗 Расскажите в комментариях, какое самое неожиданное и приятное изменение вы заметили в себе? 👇 С заботой о вас, нутрициолог Острова Наталья #нутрициология #здоровыепривычки #инсулинорезистентность #снижениесахара #энергия #здоровье

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент