ХОЗЯЮШКА

Помню, как лет пять назад приехала к бабушке на дачу в разгар летнего сезона. Стояла в огороде, смотрела на её грядки - и не верила своим глазам. Помидоры налитые, огурцы один к одному, морковь крупная. А у меня на участке в то время всё росло, честно скажу, так себе. Вроде и удобряла, и поливала регулярно, а результат никакой. Тогда бабуля и раскрыла мне свой главный секрет, который достался ей ещё от её матери. Оказывается, весь сезон она собирала луковую шелуху и использовала её десятком разных способов...

Чёрно-белые фотографии Советского Союза мы видели тысячи раз. Они создают ощущение далёкого прошлого, чего-то монохромного и застывшего во времени. Но когда эти снимки обретают цвет, происходит магия — прошлое оживает. Люди на фотографиях перестают быть безликими фигурами истории и становятся живыми, со своими радостями, мечтами и повседневными заботами. Давайте заглянем в цветной Советский Союз и увидим страну такой, какой её помнят те, кто там жил. Москва, 1959 год, Пушкинская площадь. Официантка...

Каждый раз расстраивалась, когда открывала банку с квашеной капустой, а оттуда шел кислый неприятный запах. Пять лет мучилась с неудачными заготовками, пока не поняла свои основные промахи. Квасила капусту наугад, добавляя соль "на глазок" и получая то кашу, то пересоленную жесткую массу. Теперь использую проверенные пропорции и каждый раз получаю хрустящую ароматную капусту. К октябрю кочаны набирают максимум сладости за весь сезон роста. Поздняя осенняя капуста всегда получается вкуснее при заквашивании, чем летняя...

Стояла в октябре 2019 года посреди своего малинника и плакала от обиды. Пятнадцать кустов занимали половину огорода, а урожай собрала в одно ведро за все лето. Ягоды мелкие, кислые, большинство засохли на ветках, так и не созрев. Соседка Галина Васильевна со своих восьми кустов собирала по три ведра сладчайшей малины. Даже на варенье не хватало — стыдно было звать детей в гости, обещать свежую малину со сливками. Муж уже третий год говорил, что пора выкорчевать эти заросли и посадить что-то полезное...

Стояла в октябре среди обрезанных роз и смотрела на гору веток. Выбрасывать жалко — сорта покупные, некоторые по 500-700 рублей за саженец. Весной и летом пыталась черенковать — приживалось максимум 2-3 штуки из десятка. Решила испытать все способы осеннего черенкования, о которых читала и слышала от других садоводов. Нарезала 60 черенков из самых толстых побегов — примерно с карандаш диаметром. Взяла острый нож, протерла спиртом перед работой. Каждый отрезок делала 15-18 сантиметров длиной, оставляла 5-6 почек...