Хозяйственная чакра

Если вы любите фалафель, я очень рекомендую приготовить его дома по этому рецепту. Ароматный, с похрустывающей корочкой и нежной серединкой. В духовке, без фритюра. Получается хорошо с первого раза! В большую емкость складываем вареный нут, лук, чеснок, кинзу (отрезав жесткие стебли), зиру и пробиваем блендером. Если местами останутся кусочки нута или кинзы — можно оставить, это добавит текстуры. Добавляем соль, соду и 1 столовую ложку муки, перемешиваем. Возможно понадобится добавить вторую ложку...

Эти котлеты из трески с удовольствием едят даже те, кто не любит белую рыбу! Я готовлю из размороженного филе трески, предварительно обсушив его бумажными полотенцами. Хлеб размочить в молоке на 5–10 минут и слегка отжать. Филе трески, лук и размоченный хлеб пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша. В фарш добавить соль, перец, яйцо, при желании немного сливочного масла для нежности. Смесь тщательно...

В мой топ-3 из азиатской кухни точно войдет жареный рис. Так его люблю, что довела до идеала дома. Теперь проблема только в том, чтобы не готовить его каждый день… Начинка тут вариативна. Можно делать только с креветками, можно добавлять кальмара, осьминогов, можно сделать с курицей или только с овощами — главное оставить принцип приготовления неизменным. Рис варим как обычно. Не солим. Заметьте, в списке продуктов соли нет вообще! Лук режем мелко, морковь небольшими кубиками. Обжариваем их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета...

Блюдо, которое легко покорит и женское, и мужское сердце - салат со стейком мачете и сладкими абрикосами в карамели... Готовится проще, чем звучит! Обжарить стейк на оливковом масле с веточкой розмарина и оставить отдыхать в фольге. Закарамелизировать абрикосы: разрезать каждый на 4 части, растопить на разогретой сковороде сливочное масло и сахар, забросить туда абрикосы, обжарить с двух сторон...