Сервис и оборудование для общепита!

Открытие кофейни — это не только выбор помещения, разработка меню и поиск хорошего бариста. Основа успешной работы — правильно подобранное оборудование. Именно оно влияет на скорость обслуживания, качество напитков, удобство работы персонала и, в конечном итоге, на прибыль заведения. Разберем, какое оборудование действительно необходимо современной кофейне и на чем не стоит экономить. Прежде чем покупать технику, ответьте на несколько вопросов: Ответы на эти вопросы помогут определить необходимый набор оборудования и избежать лишних расходов...

Рынок профессионального оборудования для кафе, ресторанов и пищевых производств постепенно меняется. Если раньше владельцу бизнеса приходилось звонить менеджерам, ждать коммерческое предложение и самостоятельно рассчитывать бюджет проекта, то сегодня многие задачи можно решить онлайн за несколько минут. Именно поэтому команда HorecaPro активно развивает цифровые сервисы, которые помогают предпринимателям быстрее принимать решения и лучше понимать будущие затраты. Сегодня на сайте доступны инструменты, аналогов которым практически нет среди большинства компаний рынка HoReCa...

Многие предприниматели начинают открытие заведения с поиска оборудования. Но уже на первых этапах сталкиваются с проблемой: сколько денег действительно понадобится на оснащение кухни? Стоимость может отличаться в несколько раз в зависимости от формата бизнеса, количества посадочных мест и особенностей меню. Чтобы упростить этот процесс, в HorecaPro появился новый инструмент — Конструктор кухни под ключ. Представим двух предпринимателей. Один открывает кофейню на 20 посадочных мест. Другой запускает ресторан полного цикла на 100 гостей...

Мы постоянно работаем над тем, чтобы сделать обслуживание оборудования максимально удобным и прозрачным для наших клиентов. Поэтому на сайте HorecaPro появился новый инструмент — онлайн-калькулятор стоимости ремонта профессионального оборудования. Теперь вы можете предварительно рассчитать стоимость работ всего за несколько минут. Достаточно: ✔ выбрать тип оборудования; ✔ отметить необходимые виды работ; ✔ получить предварительный расчет стоимости. Калькулятор поможет быстро сориентироваться в бюджете и понять объем предстоящих работ еще до обращения в сервисный центр...

При открытии кафе, ресторана, пекарни или пищевого производства предприниматели обычно запрашивают несколько коммерческих предложений. И почти всегда находится компания, которая предлагает выполнить проект заметно дешевле конкурентов. На первый взгляд выбор очевиден. Зачем платить больше, если оборудование выглядит похожим, а цифры в предложении значительно привлекательнее? Но на практике именно самые дешевые предложения часто становятся причиной дополнительных расходов, срыва сроков и проблем после открытия...

Каждому владельцу кафе, ресторана или пекарни знакома эта ситуация. Полдень. Полная посадка. Заказы поступают один за другим. Кухня работает на пределе возможностей. Именно в этот момент перестает работать холодильник, отключается пароконвектомат или выходит из строя фритюрница. Со стороны кажется, что оборудование специально выбирает самый неподходящий момент для поломки. На самом деле причина гораздо проще. Большинство серьезных неисправностей появляются не за один день. Как правило, оборудование заранее подает сигналы: Но в ежедневной суете эти признаки часто остаются без внимания...

Рынок доставки еды продолжает активно расти. Всё больше предпринимателей открывают дарк китчен (Dark Kitchen), службы доставки, пиццерии, суши-бары и другие форматы, ориентированные исключительно на онлайн-заказы. Но многие начинающие владельцы бизнеса совершают одну и ту же ошибку — закупают оборудование по принципу обычного ресторана. На самом деле кухня доставки имеет свои особенности, а значит и требования к оснащению будут совершенно другими. Разберем, без какого оборудования действительно не обойтись...

Открытие ресторана, кафе, пекарни или столовой требует десятков важных решений. Одно из самых ответственных — выбор подрядчика для оснащения кухни. Именно от этого решения зависит не только качество оборудования, но и сроки запуска, удобство работы персонала, соблюдение норм и будущие расходы на обслуживание. К сожалению, многие предприниматели ориентируются исключительно на цену и в итоге сталкиваются с дополнительными затратами уже после открытия. Разберем, на что стоит обратить внимание при выборе подрядчика...

Лето — один из самых прибыльных периодов для многих ресторанов и кафе. Открываются летние веранды, увеличивается поток гостей, растет спрос на прохладительные напитки и сезонные блюда. Но вместе с выручкой возрастает и нагрузка на оборудование. Недавно к нам обратился владелец ресторана, который готовился к началу летнего сезона и хотел убедиться, что кухня выдержит повышенную нагрузку без неприятных сюрпризов. Рассказываем, какие работы были выполнены и почему подготовка оборудования заранее помогает экономить деньги...

Каждый год открываются тысячи новых кафе, кофеен и ресторанов. Однако далеко не всем удается закрепиться на рынке. По оценкам участников отрасли, значительная часть заведений прекращает работу уже в первые 12–24 месяца. Многие считают, что главная причина — высокая конкуренция. На самом деле проблемы часто начинаются гораздо раньше: еще на этапе планирования, оснащения и организации работы кухни. Разберем основные ошибки, которые могут стоить бизнесу будущего. Многие предприниматели концентрируются на ремонте, мебели и оформлении зала, забывая о том, что кухня — это сердце любого заведения...

Открытие кафе, ресторана, пекарни или точки быстрого питания — серьезный шаг для любого предпринимателя. Однако даже самый тщательно продуманный бизнес-план может столкнуться с неприятной реальностью: расходы на оснащение кухни начинают расти быстрее, чем планировалось. По статистике, многие заведения превышают первоначальную смету уже на этапе закупки оборудования и монтажа коммуникаций. Почему так происходит и как избежать лишних затрат? Разберемся подробнее. Одна из самых дорогих ошибок — покупать оборудование до того, как разработан проект кухни...

Любой владелец кафе, ресторана, пекарни или пищевого производства рано или поздно сталкивается с вопросом: продолжать ремонтировать оборудование или уже пора покупать новое? Многие предприниматели до последнего пытаются продлить срок службы техники, вкладывая деньги в очередной ремонт. Однако наступает момент, когда дальнейшее восстановление становится экономически невыгодным. Как понять, что оборудование пора менять? Рассмотрим основные признаки. Если сервисный инженер появляется у вас чаще, чем хотелось бы, это первый тревожный сигнал...