Древний предревний хлеб
Происхождение обыкновенного и привычного для нас хлеба до сих пор во многом неизвестно. Самые ранние свидетельства приготовления продуктов, похожих на хлебные изделия, зафиксированы приблизительно 12 000 лет назад. Относятся такие находки к представителям натуфийской культуры, обитавшим в регионе Леванта и Ближнем Востоке. Основаны такие предположения в основном на обнаруженных остатках подгоревшей пищи, на основании которых и пытаются провести реконструкции рациона и продуктов. Основными ингредиентами,...