Хинкальная Ресторан Уфа

Представьте типичный корпоратив: длинный стол, холодные канапе на шпажках, три вида салата в одинаковых мисках и официант, который в сотый раз обносит гостей одним и тем же. Через час разговоры затихают, коллеги косятся на часы, а начальник отдела уже прикидывает, как бы незаметно уехать домой. Знакомая картина? Проблема стандартного банкета в Уфе не в том, что еда плохая. Проблема в том, что она предсказуемая. Гости приходят, съедают заранее расставленные блюда и расходятся — без эмоций, без историй, без того самого «а помнишь, как на том корпоративе было»...

Сценарий знакомый почти каждому, кто хоть раз отвечал за корпоратив: руководство объявляет, что нужно собрать 30, 40 или 50 человек на праздник, бюджет «разумный», дата — через три недели, а программа должна быть «чтобы всем понравилось». И вот вы сидите перед поисковиком, открываете двадцатую вкладку с банкетными залами Уфы и понимаете, что выбор банкетного зала для корпоратива — задача далеко не такая простая, как казалось вначале. Главная проблема — не в том, что в городе мало вариантов для проведения корпоратива в Уфе...

Зайдите на любой рынок в Тбилиси или Батуми — и глаза разбегаются. С потолка свисают разноцветные «колбаски», на прилавках — золотистые пластины с орехами, рядом дрожит густой виноградный десерт в пиалах. Красиво, ароматно, и каждый продавец клянётся, что у него самая настоящая бабушкина рецептура. Проблема в том, что под видом грузинских сладостей часто продают совсем не то, чем они должны быть. Особенно это касается туристических мест — и Грузии, и других городов, где грузинская кухня стала модной...

Заходите вы в кафе, открываете меню грузинских закусок — и видите там пхали, лобио, аджапсандали. Звучит красиво, по-домашнему, по-кавказски. А приносят что? Иногда шарик из шпината без единого ореха внутри, фасоль с кетчупом или резаные овощи, политые маслом. И вы сидите, ковыряете вилкой и думаете: это вообще оно? Проблема в том, что многие заведения берут громкие названия и лепят их на что угодно. Грузинская кухня от этого страдает, а гости уходят с ощущением, что им подсунули что-то не то. Давайте разберёмся, что такое настоящие грузинские закуски — без пафоса и сложных слов...

Знакомая картина: вы открываете меню грузинского ресторана, видите там штук сорок названий — половину не выговорить с первого раза — и заказываете «то, что слышали». В итоге на столе оказывается пять хачапури, гора шашлыка, пара салатов из помидоров и почему-то пустота там, где должно быть самое интересное. А гости вроде сыты, но как будто чего-то не хватает. Знакомо? Главная беда при заказе грузинской еды для большой компании — это попытка собрать стол по принципу «что мы и так знаем». Хачапури, хинкали, шашлык — стоп, всё...