Крепкий орешек

Укроп, лимон и дижонская горчица отлично гармонируют со свежей рыбой, придавая ей непревзойденный аромат.По этому рецепту можно приготовить любую белую рыбу. Если вы готовы экспериментировать, попробуйте заменить укроп петрушкой, кроме того, возможны варианты с укропным спредом или соусом песто с сыром пекорино. 4 ПОРЦИИ 4 филе (500 г) белой рыбы (палтус или треска) с кожей 1 пучок укропа 2 ст. л. дижонской горчицы 1 лимон 2 ст. л. оливкового масла Соль и перец...

Отрывок из книги "Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью" авторов: Перлмуттер Дэвид, Лоберг Кристин. Если клейковина так плоха и мы так долго ее употребляем, то как нам удалось выжить? Ответ: мы не употребляли такого глютена до тех пор, пока наши предки не научились выращивать и молоть пшеницу. К тому же зерна, которые мы едим сегодня, мало похожи на те, которые вошли в наш рацион около 10 000 лет назад. С тех пор как Грегор Мендель описал свои знаменитые исследования...

Книга: Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью Автор: Перлмуттер Дэвид, Лоберг Кристин Описание: Глютен и глюкоза вызывают в организме воспаленное состояние мозга, о котором мы даже не подозреваем, так как в клетках мозга нет нервных окончаний. Неконтролируемое воспаление приводит к потере памяти, повышает риск развития неврологических заболеваний вплоть до развития болезней Паркинсона и Альцгеймера. Врач призывает делать упор в своем ежедневном рационе на мясо, рыбу, жир, яйца, и постараться исключить хлебобулочные изделия и углеводы...

С возрастом наши тела претерпевают множество изменений, некоторые из которых могут повлиять на здоровье нашего мозга. Одним из наиболее значительных изменений, происходящих в стареющем организме, является начало скрытого воспаления. Скрытое воспаление — это вялотекущее хроническое воспаление, возникающее в организме, часто без заметных симптомов. Этот тип воспаления может оказывать значительное влияние на мозг и когнитивные функции, поэтому важно понимать связь между гормонами и тихим воспалением, чтобы поддерживать мозг в здоровом состоянии...

Как энтузиаст здоровья, я всегда была очарована связью между кишечником и мозгом. Недавние исследования показали, что здоровье нашего кишечного микробиома может оказывать значительное влияние на работу мозга, настроение и даже поведение. В этой статье я расскажу об удивительном влиянии кетогенной диеты на микробиом кишечника и о том, как она может улучшить работу мозга и общее состояние здоровья. Связь кишечника с мозгом Прежде чем углубляться в кетогенную диету и ее влияние на здоровье кишечника, важно понять связь между кишечником и мозгом...