Александр "Haydamak" Бутенко

Конечно, Тбилиси невероятно повезло - его исторический центр практически полностью остался цел. Как бывает иначе - достаточно посмотреть на современный Ереван, который, безусловно, обладает своим особенным обаянием, но Старого города не сохранил. В то время как не уступал размахом, восточным колоритом, с персидскими влияниями. И тут немилосердны даже не столько люди, сколько природа, в лице периодических мощных землетрясений. Но сослагательное наклонение отбрасываем, остаёмся с непреложным фактом - имеем в наличии огромный и прекрасный старинный город...

Метрополитен в Будапеште - явление, на деле, выдающееся - один из первых метрополитенов Европы, первый в мире полностью на электричестве. Можно спорить о деталях, учитывая то, что хоть Лондонский метрополитен первый в мире, но полностью электрофицировался позже Будапешта. Можно вспомнить старинный стамбульский Туннель (географически - в европейской части города), но который скорее подземный фуникулёр, или метро в Афинах, первая ветка которого заложена хоть и ненамного позже Лондонского, и существенно...

На чёрной-чёрной горе, в чёрном-чёрном городе, в чёрный-чёрный день, когда чернота застит солнце, стоят на чёрной-чёрной горе два чёрных-чёрных человека, и один другому говорит: - Василий Иванович, может хватит резину жечь? Киев исторически стоит на крупных холмах, составляющих его неповторимое обаяние. Отдельные из них окутаны демоническим флёром, как Лысая гора, куда на шабаш слетаются ведьмы да приходят плясать козлороги, оттого услышав прозвание Чёрной горы - невольно проникаешься метафизическим предвкушением...

Искушённый путешественник всегда, разбаловавшись, спросит - а где эталон? Как снискать золотое сечение, миновав ловушки дорогостоящего статуса и нищебродского бомжарства? То есть - как приобщиться к местной классике, избежав традиционного развода на туриста. И, желательно, не отравившись при этом, и доброжелательно принятым. В Тбилиси таким уникумом является Мапшалия - мингрельское кафе, преисполненное национальных блюд, с мингрельским акцентом, под стать национальности первооснователей. Мингрелы...

Какая главная экспортная статья Грузии? Что такого Грузия вывозит, составляющее головную прибыль государственного бюджета? Обычно в такой миг просыпаются стереотипы - вино, чурчхела, минералка, кепки-аэродромы, шашлыки. Вино и минералка имеют, конечно, некоторое место в экспортных статьях, но далеко не первое, не второе. На постсоветском пространстве грузинское винишко, конечно, закупят, а куда его девать помимо? В Европе куда проще опорожнить испанское или итальянское, пришедшее, от грузинского в отличие, без пошлин...

Много в каких советских городах выросли свои "комсомольские озёра", искусственные водохранилища. Выполнявшие функции местного купального курорта, резервуара питьевой воды, или совмещая обе. В Тбилиси, как в столице маленькой, но важной союзной республики, да ещё при жизни Сталина, немудрено, что замахнулись широко. Так появилось Тбилисское море, действительно масштабное искусственное водохранилище, расположенное на 535 метрах высоты. То есть - выше всего основного града. В длину 9 км, в ширину 3...

Ужгород - город, куда я дважды собирался переселиться. И оба раза, в 2014-м и 2022-м, помешала война. С тех пор каждый раз, когда приезжаю сюда, в город, с которым намеревался, не шутка, связать свою жизнь, ощущаю странную разновидность стыда. Оттого, что Ужгород - самый удалённый облцентр от линии фронта. А, учитывая вероятные шуры-муры между Орбаном и Путиным, ввиду существенного венгерского населения в Закарпатье, самый западный и многонациональный регион Украины стараются не бомбить. Что воздушных тревог не отменяет...

Если чему и научил меня за последние 25 лет опыт путешественника, побывавшего на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды, так это одному. Именно - у природы нет плохой погоды, и каждый час идеален для путешествий. Конечно, хочется увидеть отдельные места во всецветии и доступности. Но если вам, как кажется сперва, не повезло, и сезон аль погода внесли свои коррективы - откуда вам знать, проклятие это иль божья благодать? Часто случается, что выпадает возможность отправиться куда-то в неканоническое время, и может сложиться ложное впечатление, что что-то упускаешь...

По глазам вижу - трэшу хотите. Ну, что ж - сегодня ты играешь трэш, а завтра бабу свою съешь. Наша постоянная рубрика. "Ужасы нашего городка". Точнее - города. Старого. Это не эвфемизм, "Старый город" - не оценочное суждение, а официальное имя исторического района Тбилиси. Где трэшу - в изобилии. Так как, главная особенность, центр до сих пор остаётся жилым. И скорее исполненный бедноты и мигрантов, нежели дожев и негоциантов, с золотыми ногтями. Тут несть числа кофеен и баров. Ровно в тот же час - не склонны кучковаться офисы и представительства...

Киев - настолько зелёный город, что в географическом центре элементарно обнаружить истинно густые леса. В парк можно прийти, направив столпы в любом направлении. И даже некоторые станции метро - одна, Красный Хутор, выходит прямо в Бортничское лестничество. А центровой Университет - в ботанический сад имени Фомина. Причём вестибюль метро также является частью оранжереи. Ботанический сад - старейший в стране, заложен в XIX-м веке, в холмах и оврагах. Сохранивших свою первозданность - несмотря на обрамляющий мегаполис...

Просыпаюсь я настным утрецом, гляжу в окно на Святую гору (Мтацминду), ради вида на которую во многом избрал моё скромное жилище. Оп-па! Снег! Снег в Тбилиси - редкий гость. Точнее - чуть повыше, где-нибудь в Цкнети, снега-то хватает, а вот так, чтобы прямо тут, в нашем грешном Старом городе - это буквально считанные дни в году. Климат предгорный, влажный - в феврале весьма промозгло, но снег всё одно редок. А если про декабрь говорить, то обычно и вовсе эдак. Поэтому даже когда снег лишь слегка припорошит - совсем иной эффект...

Вы впечатлитесь от лаконичности рецепта. Всего два пункта. Порежьте грибы-эринги. Пожарьте их. Профит! Но а чтобы вы меня в пустопорожке не обвиняли, давайте я вам вопрос - вы знаете, что такое грибы-эринги? Когда последний раз готовили? Не знаете? Аж никогда? Вот, то-то и оно - среди грибов эринги отчего-то малоизвестны, при том, что как по мне - так едва ль не самый вкусный гриб. Его называют ещё степной вешенкой, или королевской вешенкой - за вкус. А вкус правда богатый, с каким-то невероятным аж ореховым привкусом...