Иногда хочется чего-то простого, но с настоящим вкусом Италии. Паста карбонара — это как объятия бабушки, только в тарелке. Я расскажу, как не напортачить с соусом и сделать всё идеально. История: Карбонара родилась в середине XX века, вероятно, в Лацио — регионе вокруг Рима. Считается, что её придумали угольщики (carbone — уголь по-итальянски), которые нуждались в быстром, сытном блюде...
Эльоте — это не просто кукуруза на палочке. Это настоящий культ в Мексике. Представь: сладкая кукуруза, обмазанная сливочным соусом, посыпанная сыром и чили… Идеально для жарких вечеров и компании друзей. История: Эльоте родом из Мексики, и его можно встретить на каждом углу мексиканских городов. Уличные торговцы продают её прямо с тележек — и ты не сможешь устоять...
Пельмени — это любовь всей жизни, с которой мы знакомимся в детстве за кухонным столом. Но когда наступает время делать их самим — пугаемся. Я расскажу, как сделать домашние пельмени простыми, вкусными и без стресса. Вспоминаю бабушкину кухню: запах свежесваренных пельменей, громкий смех за столом, и это вечное соревнование — кто съест больше. Но тогда я и не догадывалась, сколько труда стоит в каждой этой маленькой вкусняшке. Потом выросла, переехала в город и поняла — это то, что хочется делать и передавать дальше...
Эти штуки я когда-то заказала из любопытства. А потом — влюбилась. Лёгкие, хрустящие, свежие — спринг-роллы будто говорят: «Ешь меня, и будет тебе счастье». Показываю, как легко их собрать дома и впечатлить даже тех, кто «вообще-то на ПП». Спринг-роллы я впервые попробовала в уличном кафе во Вьетнаме. Там женщина, похожая на тётю из мультика про кунг-фу, с такой скоростью скручивала их, что я даже растерялась. Сидела с тарелкой в руках и думала: как в это всё умещается столько вкуса? Сейчас я делаю спринг-роллы, когда хочется чего-то красивого, хрустящего и легального безуглеводного...
