Домашний сыр Ricotta - очень мягкий и нежный.
Ингредиенты: Молоко (чем выше жирность тем вкуснее) - 1800 мл. Рисовый уксус - 5 ст.л Соль средняя щепотка. 1. Молоко доводим почти что до кипения, добавляем соль и рисовый уксус и если котите какие-то специи. Не выключаем с огня до прекращения сворачивания, не передержите на огне, а то сыр получится резиновым...