Грани реальности

Когда детский завтрак превращается в поле боя... Видели когда-нибудь лицо четырехлетки, который давится косточками в варенье? Я видела. Это лицо моей дочки Маши. "Мама, там твердые камушки!" — заплакала она, выплевывая обычное смородиновое варенье. — "Больше не буду!" И началась моя война за идеальное варенье-желе из черной смородины. Представьте ситуацию: стоишь утром на кухне, намазываешь хлеб домашним вареньем (гордишься!), а ребенок морщится как от лекарства. Что пошло не так: Но сдаваться я не привыкла! Однажды увидела, как соседка Лена дает сыну бутерброд с каким-то прозрачным желе...

Когда одна ошибка превращает весь урожай в кулинарную катастрофу... Вы когда-нибудь стояли над кастрюлей с "вареньем", которое больше напоминало компот с плавающими ягодками? Я стояла. Три года подряд. И каждый раз думала: "Ну почему у соседки Марии Петровны получается густое, а у меня — водичка?" Пока не услышала её фразу, которая перевернула всё: "Танечка, ты что, в дождь собираешь? Так варенье никогда густым не будет!" Оказалось, я делала фатальную ошибку всё это время... Помню тот проклятый июльский день...

Когда три килограмма смородины превращаются в несъедобную жижу, а семья смотрит на тебя как на кулинарную неудачницу... Стою над кастрюлей и думаю: "Ну всё, репутация хозяйки накрылась медным тазом." Варенье жидкое как компот, кислое до зубовного скрежета, да еще и пригорело к донышку. Шесть часов работы коту под хвост! "Мама, что это за кислятина?" — морщится дочь, пробуя мое "творение". "Это же несъедобно!" А у вас бывало так, что хочется выбросить всё и поклясться больше никогда не заходить на...

Когда семейный бюджет трещит, а смородина требует переработки... Стояла в магазине перед полкой с сахаром и считала копейки. Знакомо? Цены взлетели до космоса, а 3 кило смородины дома ждут своей участи. Муж смотрит на ценник и говорит: "Лена, может, в этом году без варенья?" КАК без варенья?! Это же семейная традиция! Внуки ждут бабушкиного варенья к блинчикам... Посчитала — чуть в обморок не упала: А у вас этим летом тоже случился ценовой шок на заготовки? "Баб, а как вы во время войны варенье делали? Сахара же не было...

Помните то чувство, когда открываешь банку варенья, а оно... обычное? Пресное? И гости вежливо улыбаются, но в глазах читаешь: "Опять то же самое"? Я долго мучилась этой проблемой. Каждое лето варила горы смородинового варенья — красивого, правильного, но безликого. Пока случайно не открыла секрет, который перевернул мое представление о домашних заготовках. — У нас снова "неделя экспериментов"? — Настя присела на табурет, наблюдая, как я ворочаю банкой черники. — В этот раз точно получится! — убеждала себя и её...