Gourmet gazette

Кокос, кокос и ещё кокос. Этот рецепт пришёл мне в голову в преддверии Дня всех влюблённых- захотелось порадовать мужа. Критериями для выбора стали его предпочтения: рафаэлло, баунти, кексы. Фантазия не заставила себя долго ждать и у меня получился торт с шоколадными коржами, заварным кокосовым кремом и хрустящим миндалём, покрытый ганашем. Для меня этот рецепт особенный - я не лопатила интернет в поисках пропорций, сочетаний, или вот этого вездесущего "а может это делал кто-то до меня, надо посмотреть "...

Наткнулась в каком-то кондитерском паблике на рецепт этого крема. И была крайне удивлена его составляющим. В голове промелькнула мысль : "а вдруг вкусно? Надо рискнуть!" Для тех кто как и я "в танке" и рецепта не знает, то вот ингредиенты: Тёмный шоколад Варёное сгущеное молоко Сливки 33% Масло сливочное 82% Жирно, - подумал мозг. Сладко, - подсказал язык. Офигеть как дорого, - отозвался здравый смысл. Но ведь ты не узнаешь, пока не попробуешь...- шепнуло сердце. ...И вот я уже заказываю сгущёнку из Самоката...

Сегодня вафлям два дня и я ими крайне удивлена: рецепт "наобум" удался и вафли такие же по свойствам, как и вчера после приготовления! Плотные сверху и нежные внутри. И ещё один огромный плюс- их можно давать детям, так как сделаны они без использования сахара. Проснувшись утром я поняла, что мне надоело варить кашу на завтрак и я хочу разнообразия. Как раз муж недавно накупил пюрешек ребёнку и мой взгляд пал на них и на вафельницу... пюре-вафельница...искра-буря-безумие и вот я уже делаю тесто) Привлекла меня упаковка с детским салатиком яблоко-груша-банан...

Именно так он записан в моей книге рецептов. Чарует не только вкусом, но и простотой исполнения - подготовка минут 15 и выпечка 40-45. Представьте вкус : сливочный, с нотками кофе и кислинкой вишни.... Не устоять! Сезон вишни Мой муж обожает эту ягоду и наравне с заготовками на зиму в морозилку после покупки внушительных объёмов вишни я делаю с ней десерты. Торты, рулеты, пироги. Жара в Москве Сейчас у нас стоит ОЧЕНЬ жаркая погода. Для южан , конечно, наши +33 °С как раз плюнуть, но нам - избалованным "северянам" это даётся с трудом ...

Рубрика "Эксперименты на кухне" объявляется открытой! У нас всегда есть остатки молочной смеси, тк ребёнок на ГВ и заменитель используется лишь в случаях, когда меня рядом нет. Выкидывать продукт рука не поднимается, поэтому в моей кулинарной практике открылась новая глава - приготовление еды с использованием детского питания. Плюс данного рецепта в том, что в нем почти не содержится сахароза, а так же большее содержание белка, чем в обычных блинах. Ингредиенты 5 яиц 500 мл молока 500 гр муки 15 ложек детской смеси (тех самых синеньких ложечек, что идут в комплекте) 2 ст...

Масленица - третье моё любимое время в году после Нового года и Пасхи, так как объединяет близких людей и предвещает весну. А так же даёт возможность "повыпендриваться" перед коллегами из бухгалтерии на тему "У кого блины вкуснее", ведь я точно знаю, что победа за мной. Из года в год мы следуем одному и тому же семейному рецепту, который достался моей маме от её мамы, а ей от её мамы и тд. Идеальные вязкость, плотность, вкус теста передаются нам с молоком матери :) Сама я и наши предки из Ставропольского края, поэтому блинчики и назвала южными...