Рост выручки почти в 2 раза: как «Эй, Креветка» изменили подход к бизнесу По итогам сентября красноярская сеть «Эй, Креветка» стала лидером по росту выручки среди клиентов Goulash.tech. У компании всего 3 точки в Красноярске – городе с высокой конкуренцией и сильными федеральными и региональными игроками. Вместо того чтобы конкурировать с крупными сетями за счет цены и скорости доставки, команда решила сосредоточиться на другой аудитории – гостях, которые готовы платить больше за качество продукта. Что помогло добиться роста? ⤵ ✅ Пересмотр позиционирования и меню Подготовка началась еще летом. Команда пересмотрела минимальные суммы заказа, обновила фотографии блюд, добавила новые позиции и сделала акцент на более дорогих продуктах. При этом от привычного ассортимента не отказались – у постоянных гостей сохранилась возможность заказывать любимые блюда. ✅ Новая стратегия привлечения гостей Компания пересмотрела рекламные каналы и начала активно работать с микроинфлюенсерами. За сентябрь удалось привлечь 105 блогеров, публикации которых суммарно набрали около 1 млн просмотров. ✅ Продукт, который хочется показывать Для новой аудитории команда создала лимитированную коллекцию сетов «Ергаки» и «Енисей». Необычная подача, локальные названия и упаковка, которая превращается в небольшой столик, стали частью маркетинговой стратегии. ✅ Подготовка команды к росту Увеличение заказов потребовало изменений и внутри компании. Команда заранее готовилась к повышенной нагрузке, пересмотрела мотивацию сотрудников и продолжила работать над операционными процессами. Отдельно Анастасия, собственник бизнеса, отмечает своих сотрудников, которыми по-настоящему гордится. За результатом стоит небольшая, но невероятно вовлеченная команда. При этом сентябрь не обошелся без сложностей: особенно серьезная нагрузка пришлась на доставку и курьеров. Но даже в таких условиях компания смогла показать значительный рост. #лидер№1
1 час назад
