Goulash.tech | Автоматизация ресторанов доставки

Как стать лидером сразу после новогоднего пика По итогам января средняя динамика выручки по клиентам Гуляша составила –1,72%. Но есть те, кто идет против общей динамики! Доставка «Неместные» показала рост +13,53% к декабрю 🔥 По традиции делимся небольшим интервью и разбираем, какие решения помогли команде забрать компании лидерство ⬇️ 1️⃣ Подготовка к сезону заранее Бюджеты на рекламу не сокращали, а наоборот усиливали: ➖активно наращивали таргет во ВКонтакте ➖ сохраняли бюджеты в Яндекс Директе 2️⃣Системная работа с LTV и возвратом гостей Работа с базой началась ещё в конце лета и не останавливалась зимой. ➖ SMS-рассылки по базе ➖ триггерные сообщения брошенной корзины ➖ автоматические офферы для гостей, которые давно не заказывали Это позволило вернуть часть аудитории и увеличить долю повторных заказов. 3️⃣Маркетинг на все 360° В январе сделали ставку на выгодные предложения: ➖запустили комбо-хит «Три богатыря» — 3 пиццы за 1098 ₽ ➖ввели раздел скидок в будние дни до 17:00, чтобы загрузить «тихие» часы ➖запуск «Зимней игры» во ВКонтакте с крупным розыгрышем (PS5 или iPhone) ➖ отдельная акция ко Дню студента Именно работа сразу по нескольким направлениям позволила «Неместным» не просто пережить январь, а вырасти, когда рынок в среднем просел после предпраздничного декабря 🔥 «Неместные» активно растут также через франчайзинговую модель – ещё один пример того, как можно масштабировать доставку франшизанеместные.рф #номер1 #статистикагуляша

После праздников: реальные показатели доставки в январе После декабрьского пика заказов в январе спрос стабилизируется и возвращается к более предсказуемой динамике. Количество заказов в первом месяце 2026 года относительно декабря снизилось на 3,6%, при этом средний чек вырос. Это классический послепраздничный паттерн: частота заказов падает, но готовность платить остаётся стабильной. Дополнительный фактор — сезонность. На фоне холодов усиливается тренд на более «домашний» и ленивый досуг — доставка в этом сценарии играет ключевую роль. Давайте посмотрим, как в этой реальности прошёл январь 2026 у клиентов Гуляша ⬇️  1️⃣Динамика выручки Средняя динамика по клиентам Гуляша: –1,72% к декабрю. Это ожидаемое сезонное снижение после пикового праздничного месяца. 2️⃣Каналы заказов 68% выручки – через мобильное приложение Мобильное приложение закрепляется как основной канал получения заказов и ключевой источник выручки доставки. 3️⃣Средний чек В январе показатель – 1 680 ₽ (декабре – 1 640 ₽). На фоне смещения рынка в более доступные форматы это говорит о стабильности потребительского спроса в доставке. 4️⃣Доля скидок После активных декабрьских промокодов и скидок рестораны возвращают в прежний режим. ➖Декабрь – 13,4% от выручки ➖Январь – 9,3% от выручки Это значит, что в январе спрос поддерживался не только скидками. По внутренней статистике Гуляша в январе фиксировался: ➖традиционный всплеск заказов в выходные ➖усиленный спрос в период праздничных дней (1-12 января) 💭 Доставка окончательно закрепляется как часть сценария домашнего отдыха. Тренд на домашний досуг аналитики фиксируют зимой 2026 года! #статистикагуляш

Праздничный бум: как подготовиться Февраль и март — горячая пора: 14 февраля, затем 23 февраля и 8 марта. Это время повышенной нагрузки: больше заказов, выше требования к срокам и качеству. Но в то же время это отличная возможность — выделиться, увеличить средний чек. В День святого Валентина заказ часто становится знаком внимания Короткая фраза на бумажном сердце или вовсе съедобная валентинка работают не хуже длинных признаний и дорогих подарков. Такой знак внимания важен каждому — и тем, кто ждёт сюрприз, и тем, кто его отправляет. Поэтому праздничный креатив не обязательно должен быть сложным Пицца-сердце — мгновенно считываемый праздничный продукт, который хорошо продаётся визуально. Комбо для двоих — готовое решение: гостю не нужно собирать заказ по частям, а вам проще держать стабильную сборку. Роллы в коробке-сердце — привычный продукт в интересной подаче: выглядит как сюрприз и воспринимается гостем дороже. Праздничный бум заказов — новая возможность протестировать идеи, которые потом могут остаться в меню надолго. Ставьте реакции, если уже придумали «съедобные валентинки» для своих гостей

Мы много пишем о результатах наших клиентов. Но за каждым из них всегда стоят люди. И сегодня нам хочется рассказать именно про это. По итогам 2025 года Goulash.tech вошёл в рейтинг лучших работодателей России. В первую очередь это важный знак качества для тех, кто с нами работает. Goulash.tech строит среду, где уважают, помогают развиваться Команда растёт, к нам приходят новые «звёздочки», нам доверяют сильные IT-специалисты — и мы вместе становимся лучше! Когда в команде есть рост, энергия и вовлечённость, это всегда отражается на результате. И мы абсолютно уверены: с такой командой и нашими клиентами нет ничего невозможного!

История №1 Лидера декабря 🎄🚀 Декабрь — один из самых насыщенных месяцев в доставке. Высокий сезон, пиковые нагрузки, максимальное количество заказов и повышенные ожидания со стороны гостей... Но Barashka Grill (barashka55.ru/ ) не только выдержали предновогодний спрос, но и смогли повысить свою выручку на 37%. Что дало такой результат?⬇️ 1️⃣Качество блюд и командная работа — на первом месте Если исключить хотя бы одно звено из этой цепочки — таких результатов не удалось бы достичь. Кухня, выдача, доставка, сервис — всё должно работать синхронно. 2️⃣ Ежедневная обработка отзывов + моментальный контакт с гостем По качеству блюд, времени доставки, любым сигналам — сразу связываются через все доступные каналы. ‼️Если есть проблема — начисляют бонусные баллы: гость доволен, что вопрос уладили, а также с высокой вероятностью оформит повторный заказ. 3️⃣В декабре сработало расширение кухни: производительность выросла в 2 раза В прошлом году кухня работала на пределе возможностей. Сейчас пристроили новое помещение, увеличили мангал и добавили вторую пицца-печь. Декабрь — высокий сезон, но январские праздники тоже дают всплеск. Кто стал лидером января и какая стратегия сработала лучше всего узнаем уже совсем скоро🚀 #лидер№1 #статистикагуляша

Открываем новый год с традиционной рубрики «Бенчмарки Гуляша»📊 Декабрь был сумасшедший! А теперь к цифрам⬇️ Предновогодний месяц почти всегда работает по одному сценарию: темп города ускоряется, календарь забивается встречами, корпоративами и семейными ужинами, а дома хочется не готовить, а просто собраться вместе. 1️⃣Рост к ноябрю: +7,13% Этот рост объясняется сезонной механикой — сильный финальный рывок — последняя неделя декабря традиционно является пиком продаж для общепита, когда спрос максимальный. 2️⃣По источникам заказов 67% выручки — через приложение Сайт (11%) чаще используется как «точка входа» для гостей, но в пиковый сезон конверсия сильнее у канала, где меньше шагов до оплаты. 3️⃣Выручка по типу заказа тоже показывает сезонную логику Декабрь — это месяц, когда ценность «не ехать/не стоять в очереди» максимальна. Доставка становится продуктом удобства: гости покупают не только еду, но и освобождённые 30–60 минут своего времени. Доставка — 66,80% 4️⃣Отдельно важно: предварительные заказы — 27%. Более четверти заказов планируют заранее — в офис, компанию, семейный стол или «после работы заедут гости». В декабре это не удивительно: повышается доля событийных заказов, где важно попасть во время. Декабрь принёс хороший сезонный рост, приложение и доставка тянут основной объём, предзаказы становятся заметной привычкой — а главный резерв в деньгах лежит в скорости и стабильности доставки. #статистикагуляша

В новогодние праздники доставка работает в другом режиме: когда большинство отдыхает, вы закрываете смены в пике, держите скорость, качество и сервис — зачастую на максимальной нагрузке 🎯 По данным «Авито Подработка» (со слов директора сервиса, Сергея Яськина), в период с декабря 2025 по 11 января 2026 бизнес в среднем предлагал курьерам около 6 207 ₽ за смену — это +12% год к году, а число откликов выросло на +62%. То есть кадровый голод никуда не делся — просто стал дороже. Агрегированные данные статистики Гуляша за 31 декабря (год к году)⬇️ ➖Выручка: +30,7% ➖Средний чек в пиковый день: 2 210 ₽ (2025) & 2 020 ₽ (2024) ➡️ +9,4% ➖Структура каналов — стабильная: доставка 60% (2025) & 59% (2024) Средний чек за новогодние дни (1-11 января) ➖2025: ≈ 1 719 ₽ ➖2024: ≈ 1 604 ₽ Итого: +7,1% В праздники бренды активно хайпили на новостной повестке и популярных трендах — быстро подхватывали инфоповоды, играли с названиями, меню и визуалом. Вирусились Чебурашка, Пэпэ-тренд, а "Много лосося" и "Теремок" выставили свой пакет санкций США: "Теремок" заявил об уходе с американского рынка, а "Много Лосося" предложил переименовать роллы "Калифорнии" и "Филадельфии" в "Воронеж ролл" и "Таганрог" Ставьте реакцию, если вы тоже креативили в праздники!🤩

Каким был 2025 на Гуляше🎄 2025-й позади — и самое время оглянуться на то, чего мы вместе достигли! Год не из лёгких, но тем ценнее результат, правда? ➖По данным РБК рынок ресторанной доставки в 2025 вырос на +23,8%. ➖В то время как у клиентов Гуляша средний прирост — +29% от года к году. Спасибо, что были с нами в 2025😍 Лучше всего про Гуляш рассказывают люди, которые с ним каждый день — это вы, наши клиенты (отзывы и истории тут — жмякайте на новогодние шары) И чтобы картина была полной — скажем пару слов о наших внутренних итогах⬇️ 🎄Среднее время перехода на систему сократилось до 21 дня. 🎄 Приложение получило высокую среднюю оценку 4.8. 🎄 Запустили онбординг-сервис, чтобы после внедрения было легче адаптироваться: настроить процессы, обучить людей, пройти период «привыкания» спокойнее. 🎄 Внедрили множество полезного функционала для ресторанов. 🎇Отдельная гордость года — развитие и консалтинг: мы помогали ресторанам находить уязвимые места, настраивать процессы и расти выручкой. За год вышло 115+ статей в базе знаний, прошло 100+ внутренних обучений с клиентами и 7 внешних вебинаров, а рестораны дополнительно заработали 218+ млн на развитии. ‼️Собрали всю информацию здесь (https://new.goulash.tech/results_2025) В самом начале Гуляш создавался вокруг одной простой, но важной идеи — быть рядом с ресторанами и помогать им расти. Эта миссия была с нами с первого дня — и именно её мы несем с собой из года в год🚗