Goulash.tech | Автоматизация ресторанов доставки

Что происходит с доставкой в апреле?🗓️ После сильного марта рынок вернулся к более ровной динамике. Апрель традиционно оказался спокойнее: без крупных праздничных драйверов и всплесков спроса. Как это отразилось на показателях клиентов Гуляша⬇️ 1️⃣Динамика выручки к марту составила -9,63% Важно понимать, что март был аномально сильным месяцем за счет 8 марта — одного из главных драйверов выручки в доставке. Если разложить март и апрель по дням, видно, что именно праздничный спрос сформировал существенную часть месячного роста: ➖8 марта выручка по клиентам Гуляша была в 2 раза и более выше обычного выходного дня В апреле подобных пиков спроса уже не было, поэтому снижение итоговых цифр — скорее возврат к базовой сезонной модели, чем падение спроса. 2️⃣Снизился средний чек ➖ средний чек 8 марта – 2140 ₽ ➖ средний чек марта – 1680 ₽ ➖ средний чек апреля – 1610 ₽ После праздничного периода гости возвращаются к более рациональному потреблению: ➖ меньше крупных заказов ➖ ниже доля «праздничных» сценариев ➖ выше чувствительность к стоимости заказа 3️⃣Снизилась доля скидок в выручке В марте рестораны активно стимулировали спрос: акции, промокоды и специальные предложения к 8 марта. В апреле давление промо стало ниже, поэтому сократилась и доля скидок в процентах от выручки. 4️⃣ Мобильное приложение сохраняет ключевую долю выручки Мобильное приложение продолжает оставаться основным каналом заказов, а доля сайта и оператора сохраняется стабильной. При этом с приходом более теплого сезона начинает постепенно расти доля заказов через зал – гости чаще возвращаются к офлайн-сценарию потребления Рынок выходит из праздничной волатильности и возвращается к более стабильной модели спроса. ‼️Для ресторанов это период, когда особенно важно работать не только с привлечением, но и с удержанием гостя. #статистикагуляша

Спешим к вам с новостями! ПО Гуляш Тех от ООО "Мне бы в космос" успешно прошло сертификацию ЦРПТ в качестве технического средств получения информации о товаре (ТС ПИоТ). Доступно, начиная с релиза RG-26 и сборки ККМ 2.4.7.3. 🥇 Решение реализовано через интеграцию с аккредитованной компанией ЕСП и подготовлено к включению в реестр Оператора. Информация будет размещена на стороне «Честного знака» после завершения финальных процедур. 🏆 И это не формальность — это результат независимой технической экспертизы. Это означает, что решение Гуляш Тех — соответствует всем актуальным требованиям законодательства; — имеет архитектуру, выверенную под новую модель работы с маркировкой; — прошло проверку в сценариях, приближенных к реальной эксплуатации; — официально подтверждено и задокументировано на стороне оператора; — обеспечивает соответствие требованиям ФНС и Минпромторга. Подробнее о работе с ТС ПИоТ help.goulash.tech/...iot

Март в доставке: восстановление на фоне изменения потребления📆 Рынок общепита продолжает расти, но не так однозначно, как кажется на первый взгляд. По данным INFOLine, за первые 2 месяца 2026 года: — +5% в сопоставимых ценах — +19% с учетом инфляции Но внутри — интересный сдвиг 👇 Крупные игроки фиксировали падение трафика на 10–20%. Что это значит? Гости не исчезли — они стали реже заказывать и внимательнее тратить деньги. Как это отразилось на показателях клиентов Гуляша⬇️ 1️⃣Динамика выручки составила +12,9% к февралю Важно, что рост происходит не только за счет календарного фактора, а за счет возвращения спроса — при этом он уже более «качественный»: ➖ меньше импульсных заказов ➖ выше требование к наполнению чека ➖ больше чувствительность к цене Это подтверждает переход от сезонной модели потребления к более рациональной. 2️⃣ 8 марта как точка концентрации спроса Отдельно стоит отметить устойчивый паттерн праздничного спроса: 8 марта из года в год показывает более сильные результаты, чем 14 февраля и 23 февраля. ➖ Выручка в 2 раза выше цифр в выходные дни ➖ Средний чек — 2140 ₽ (против 1680 ₽ по месяцу) Такие пики становятся критически важными для формирования месячной выручки. 3️⃣ Увеличилась доля самовывоза ➖ Доставка: 65,86% выручки ➖ Самовывоз: рост до 25,41% (с 23,76% в феврале) Таким образом гости оптимизируют расходы (экономия на доставке), популяризируется сценарий «забрать по пути». 4️⃣Укрепление мобильного канала 69% выручки через мобильные приложения. Канал продолжает расти и становится базовой точкой входа в заказ. 📍Спрос возвращается, но уже в новой модели потребления: гость заказывает реже, но осознаннее. И выигрывают те рестораны, которые умеют работать с ценностью заказа, а не только с его объемом. #статистикагуляш