#ГотовитГалина

Голубцы для тех, кто хочет похудеть! Обычно, при готовке голубцов используют много жира, но в моем рецепте все по-другому. При тушении мы возьмем немножко масла и обычную воду и обойдемся без духовки. Ингредиенты - 1 качан капусты - морковь 3 шт - лук 3 шт - укроп - фарш домашний 500 г - рис 200 г - соль, перец - томатная паста 1 ст ложка - масло подсолнечное 50 г Приготовление В кипящую воду бросаем половину качана на 5 мин. - эту воду будем использовать для варки самих голубцов. Расскажу вам секрет моей бабушки: мы будем использовать все листья капусты, даже самые маленькие - ничего не пропадет. Рис заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, пропариться. Начинка В сковороду наливаем немного масла и тушим 3 луковицы (кубиками) и 3 морковки (крупно натертые). Тушим до смягчения, добавляем томатную пасту, наливаем грамм 30-40 воды и тушим еще 5 минут. Смешиваем в объемной миске фарш, рис, поджарку (лук с морковкой и томатом) - половину этой поджарки положим в фарш, а вторую половину сверху на голубцы перед тушением. Режем мелко укроп, солим перчим. В фарш добавляем еще грамм 30 воды, чтобы начинка была сочнее. Теперь готовим листочки к фаршированию: те, что будут с Вашу ладошку, берем для голубцов, а остальными маленькими выложим дно кастрюли (чтоб не пригорели) и накроем ими голубцы сверху для пикантности. Фаршируем и укладываем голубцы в кастрюлю, поливаем бульоном, добавляем поджарку сверху и тушим. Подаем с большим количеством сметаны ;) Приятного аппетита !😘🌸

Ежики из индейки с рисом в соусе с овощами! Это блюдо подходит и маленьким деткам! Ингредиенты: 1) фарш индейки - 500гр 2) рис- 100гр 3) яйцо - 1шт 4) лук - 2шт 5) морковь - 2шт 6) болгарский перец - 1шт 7) соль, перец, зелень 8) подсолнечное масло 9) макароны 10) томатная паста - 1 ст. ложка Рис тщательно моем и заливаем кипятком на 15 мин. Чистим овощи. На сковороду наливам масло, тушим лук (кубиками) и морковь (на мелкой терке). В миске смешиваем фарш, рис, яйцо, слегка тушеный лук с морковью, соль, перец. Фарш тщательно выместить руками. Из готового фарша влажными руками формируем шарики. Жарим ежики до слегка образовавшийся корочки. Готовим соус На сковороду наливаем масло, кидаем нарезанными кубиками лук, морковь, болгарский перец, помидорку, солим, перчим. Жарим до золотистого цвета, кладем томатную пасту и наливаем стакан воды. Кладем ежики в объемную сковородку, сверху выливаем соус с овощами, если нужно доливаем еще воды, солим, перчим по вкусу. На медленном огне готовится 15 - 20 мин. После выключаем огонь, кидаем рубленую зелень и накрываем крышкой. Томится еще 15 -20 мин. Подаем ежики горячими. Можно подавать с любым гарниром, у меня макароны. Приятного аппетита! 😘🌸

Грибной суп - по древнему румынскому рецепту, пальчики съедите! Ингредиенты: 1) Куриные голени - 3 шт 2) Картофель - 3 шт 3) Лук -1 шт 4) Морковь - 1 шт 5) Шампиньоны - 1 упаковка 6) Плавленый сыр - 1 пачка 7) Соль, перец 8) Зелень Наливаем в кастрюлю 1 - 1,5 л. воды и ставим на огонь. В это время моем голени и чистим овощи. Как закипит вода, кидаем мытые голени, солим и варим до готовности, потом отделяем мясо от костей. В бульон с мясом кидаем картофель нарезанный кубиками. Параллельно на сковороде жарим шампиньоны, пока вода не испариться, потом наливаем немного подсолнечного масло. Также кидаем лук нарезанный кубиками и морковь через крупную терку. Жарим до нежно золотистого цвета. Поджарку кидаем в бульон и варим на медленном огне. Потом плавленый сыр трем на терке и тоже кидаем в бульон, хорошо перемешиваем, до однородной массы. Варим еще 15-20 мин. Солим и перчим по вкусу, кидаем любимую зелень, накрываем крышкой и выключаем огонь. Томиться 10-15 мин. Приятного аппетита!🥰🌸

Уникальный рецепт молдавского ярко-красного борща с фасолью! Ингредиенты: 1) Куриные голени 4 шт. (на 1,5 л. воды) 2) Картофель 4 шт. 3) Капусты 1 к. (маленький) 4) Свёкла 2 шт. (средний) 5) Сельдерей 2 дольки 6) Перец зелёный сладкий 1 шт. 7) Морковь 1 шт. 8) Лук 1 шт. 9) Корень петрушки 10) Чеснок 4 шт. 11) Масло подсолнечное для жарки 12) Помидоры 2 шт. 13) Укроп, петрушка, кинза 14) Соль, черный перец молотый, перец душистый, лавровый лист 15) Банка мелкой белой фасоли(консервированное) Варим голени до готовности, солим и отделяем мясо от костей. Картофель, сельдерей, перец, помидоры, корень петрушки, два зубчика чеснока режем кубиками и кидаем в бульон с мясом.Кладем всю фасоль вместе с соком, сок придает особенный привкус. Капусту мелко режем соломкой и тоже кидаем в бульон. Кидаем специи и солим по вкусу. Варить на медленном огне до готовности картофеля. Параллельно на сковороде жарим лук (мелко режем), морковь (крупной теркой) до нежно золотистого цвета и добавляем свёклу (крупной теркой). Жарим до полуготовности. Если картофель сварился, выключаем и добавляем поджарку со свёклой, хорошо перемешиваем. В этом и есть главный фокус: поджаренную свеклу не надо сбрызгивать уксусом или лимонным соком! Режем кубиками остальные два зубчика чеснока и зелень. Кидаем в борщ и ещё раз перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем настояться до 30 мин. Приятного аппетита! Кладём побольше сметаны! 🤗🌸

Старинный рецепт настоящего молдавского борща! Расскажу секрет, как сделать Ваш борщ красивого ярко-красного цвета. Ингредиенты: 1) Куриные голени 4 шт. (на 1,5 л. воды) 2) Картофель 4 шт. 3) Капусты 1 к. (маленький) 4) Свёкла 2 шт. (средний) 5) Сельдерей 2 дольки 6) Перец зелёный сладкий 1 шт. 7) Морковь 1 шт. 8) Лук 1 шт. 9) Корень петрушки 10) Чеснок 4 шт. 11) Масло подсолнечное для жарки 12) Помидоры 2 шт. 13) Укроп, петрушка, кинза 14) Соль, черный перец молотый, перец душистый, лавровый лист Варим голени до готовности, солим и отделяем мясо от костей. Картофель, сельдерей, перец, помидоры, корень петрушки, два зубчика чеснока режем кубиками и кидаем в бульон с мясом. Капусту мелко режем соломкой и тоже кидаем в бульон. Кидаем специи и солим по вкусу. Варить на медленном огне до готовности картофеля. Параллельно на сковороде жарим лук (мелко режем), морковь (крупной теркой) до нежно золотистого цвета и добавляем свёклу (крупной теркой). Жарим до полуготовности. Если картофель сварился, выключаем и добавляем поджарку со свёклой, хорошо перемешиваем. В этом и есть главный фокус: поджаренную свеклу не надо сбрызгивать уксусом или лимонным соком! Режем кубиками остальные два зубчика чеснока и зелень. Кидаем в борщ и ещё раз перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем настояться до 30 мин. Приятного аппетита! Кладём побольше сметаны! 🤗🌸