Солод в пивоварении
Солод- зерно прошедшее процесс соложения (замачивания, проращивания и сушку). Для производства солода могут использоваться различные зерновые культуры. Раньше зерно выбирали по принципу что рядом растет из того и варим. Сейчас пивовары не привязаны к местности и могут выбирать тот или иной солод подходящий для их напитков. Пиво- продукт содержащий алкоголь, и именно солод делает пиво таковым. В природе зерно предназначено для размножения. Для прорастания зерно использует энергию, которую берет из заранее запасенного крахмала...