В деревне и городе

Итак, продолжаем наш второй экскурсионный день в Таллине и перемещаемся в Кадриорг. Если едем от Телебашни, то на автобусах №№ 34а и 38. Если от Замка Маарьямяэ, то к этим маршрутам добавляются еще три автобуса - №№ 1а, 5, 8...

Я уже чувствую, что тесто готово: упругое и мягкое. Из 1,5 л воды у меня получилось около 5 кг теста. Это количество рассчитано на имеющиеся у меня 4 формы. Процесс выпекания вкусного и полезного домашнего хлеба не так и сложен...

Ну вот, прошли 12 часов. Открываю закваску и вижу на ее поверхности хорошую пену и ощущаю приятный квасной аромат. Перемешиваю - закваска становится более жидкой. Закваска готова. Теперь ее нужно подготовить для выпекания хлеба...

Материнская закваска хранится в холодильнике в "спящем" состоянии, о чем свидетельствует разделение ее на жидкую и густую части. Как же разбудить материнскую закваску? Чтобы разбудить закваску, к ней...

Если вы следуете моему плану, то у вас сегодня четверг. Весь день вы проведете в Кадриорге и Пирите, так что запаситесь сухим пайком, чтобы не тратить время на кафе — в большинстве мест, в которых Вы побываете, в кафе бывают большие очереди. Карта второго дня: http://bit.ly/2PuWzA6 Два года назад мы начали день с подъема на телебашню. Но тогда попасть в нее можно было с 10 утра. Утром на телебашне очень мало людей (это видно на моих фото) и можно спокойно насладиться видами. Уже ближе к концу нашего посещения людей значительно прибавилось...