Главное меню - блог о еде

Тот случай, когда «грандиозный» – не просто красное словцо. С 25 по 27 августа в Уфе прошел поистине грандиозный фестиваль городских ресторанов «Есть!» На площади перед «Уфа Арена» были представлены 101 гастропроект, а на сцене нон-стоп шла развлекательная программа с конкурсами, викторинами, танцами и музыкой.Скажу сразу. Вопреки обычаю развлекательную программу я пропустила абсолютно полностью. Было безумно жаль пропускать состязания поваров и барменов, шоу-марш янычар от ресторана-музея и прочие...

Как подготовить овощи, сохранить зелень и сберечь максимум витаминов.

С какими блюдами какие вина пить?

Просто. Быстро. Изысканно вкусно.

9 необычных алкогольных глинтвейнов и 1 безалкогольный. Чтобы угодить всем ;)

Советы по приготовлению правильных и необычных бутербродов

Какие специи лучше всего подходят для жареной курицы? Для запеченной? Для курицы гриль? Для маринада?

Вариация на тему французской кухни

Быстрый рецепт курицы в вине, допускающий массу вариаций.

Зачем добавлять вино или коньяк в блюда? Как делать это правильно? Каких ошибок следует избегать? Сколько алкоголя остается в готовом блюде?

Тефтели с рисом известны многим под домашним, уютным прозвищем — «Ёжики». Это блюдо простое в приготовлении, при этом очень вкусное и сытное. Есть множество вариаций, но этот рецепт — универсальный и самый простой. Вам понадобится 1. Для приготовления фарша потребуется несколько несложных действий. Рис промойте, отварите до полуготовности (около 10 минут), остудите. Натрите одну луковицу на самой мелкой терке. Хлеб замочите в молоке. Смешайте рис, тертую луковицу и размокший в молоке хлеб с мясным фаршем, добавьте к ним два сырых яйца, соль и специи для фарша...

Если вы хотите приготовить необычное блюдо из рыбы, «португальский» рецепт заинтересует вас. Без пафоса его можно назвать «винный рыбный плов». При этом его вкус обладает пикантными экзотическими нотками, букет которых будет напрямую зависеть от выбора вина и пряностей. Вам понадобится 1. Промойте рис и подержите его в подсоленной воде, пока будете подготавливать остальные ингредиенты. 2. Измельчите или растолките чеснок. Снимите с помидоров кожицу и мелко нарежьте их. Нашинкуйте петрушку. Нарежьте рыбное филе кусочками средней величины...