Обновили меню в Gills — добавили новые вкусы и сочетания. ⠀ • Тунец «Бигай», лосось и рыба-меч • Рамен с рыбой-меч, древесным грибом и маслом чёрного чеснока • Сашими с рыбой-меч и апельсиновым мисо ⠀ И ещё несколько позиций — как повод заглянуть к нам снова.
Gills
Нет
подписчиков
Gills - камерное японское кафе, которое уже успело завоевать сердца жителей Санкт-Петербурга и Москвы.
Формат - кафе на каждый день, подходит как для деловой встречи, так и для свидания или семейного обеда. Авторская японская кухня с роллами из экзотической рыбы.
Gills - камерное японское кафе, которое уже успело завоевать сердца жителей Санкт-Петербурга и Москвы.
Формат - кафе на каждый день, подходит как для деловой встречи, так и для свидания или семейного обеда. Авторская японская кухня с роллами из экзотической рыбы.
3 месяца назад
• Вы подписаны
Вкус весны: как сакура покорила мировую гастрономию
Нежный розовый лепесток, быстротечный сезон и философия *моно-но аварэ* (печальное очарование вещей) — сакура давно перестала быть仅仅 японским символом. Сегодня она превратилась в мощный гастрономический тренд, объединяющий шеф-поваров по всему миру. 🌸 Главное о феномене Почему сакура стала глобальным трендом? - Розовый цвет идеален для соцсетей - Быстротечность сезона создаёт ажиотаж и FOMO - Японская эстетика привлекает искушённую аудиторию Как сакура входит в меню (от Michelin до уличных кафе):...
3 месяца назад
• Вы подписаны
Собрали весну в нашем новом сете — специально к сезону цветения сакуры. ⠀ Внутри: ⠀ • Моти шоколадный том-ям с черешней • Коктейль Ume Sour с нотами японской сливы и мёда. ⠀ При заказе сета в кафе Gills в Питере и в Москве дарим блеск для губ от итальяно-корейского бренда LIMONI. ⠀ Количество подарков ограничено
3 месяца назад
• Вы подписаны
Сладкая сакура: традиционные японские десерты, которые стоит попробовать весной
Сезон цветения сакуры в Японии — это не только время ханами (любования цветами), но и настоящий праздник для сладкоежек. Каждую весну кондитерские и магазины наполняются розовыми десертами с ароматом вишнёвого цветка. Рассказываем о самых известных из них. Сакурамоти: король весенних сладостей Сакурамоти — пожалуй, самый узнаваемый японский десерт, связанный с цветением сакуры . Это рисовый колобок или лепёшка нежно-розового цвета со сладкой начинкой из красной бобовой пасты *анко*. Главная особенность...
3 месяца назад
• Вы подписаны
Мистические и культурные смыслы сакуры в японской традиции
Для японцев цветущая вишня — не просто национальный символ. Это ключ к пониманию их мироощущения, где красота и грусть, жизнь и смерть переплетены в едином, едва уловимом движении лепестка, опадающего на землю. Богиня на вершине Фудзи Древняя связь сакуры с божественным зафиксирована ещё в «Кодзики» — своде японских мифов начала VIII века. Согласно легенде, богиня Конахана-но Сакуя-химэ («Цветущая принцесса, заставляющая деревья цвести») считается покровительницей горы Фудзи и олицетворяет хрупкую красоту цветущей сакуры...
4 месяца назад
• Вы подписаны
В тени цветущей сакуры: вся правда о гейшах, которую не показывают в фильмах
Они будоражат воображение уже несколько столетий. В кино и книгах их часто изображают то как загадочных женщин в белых масках, то как жертв вековых традиций. Но кто же они на самом деле? Давайте разберемся с самыми живучими мифами о японских гейшах — опираясь только на факты. Миф первый: Гейша — это обязательно женщина Удивительно, но первыми гейшами были мужчины. В XII веке их называли *тайкомоти* или *хокан* — они были своего рода комедиантами и распорядителями пиров, развлекавшими высшее сословие песнями, танцами и остроумными беседами...
