#Гедонист!

Привет, гедонисты! Суп харчо – это блюдо знакомо всем! Есть масса вариантов рецептов. Часто повара заменяют ингредиенты, меняют технологические карты. Ловите оригинальный рецепт. Ингредиенты: Погнали. Мясо промываем под проточной водой, убираем пленки, и все , что не хотим, чтобы оказалось у нас во рту. В кастрюлю складываем мясо и целую головку лука. Огонь на максимум. Как закипит, добавляем душистый перец, лавровый лист и пучок кинзы, перевязанный, чтобы не развалился. Варим на минимальном огне 2,5-3 часа...

Привет, гедонисты! Если вы не были в Венгрии, и не пробовали гордость венгерской кухни, не беда. Ловите класический рецепт венгерского гуляша - густого, ароматного, сытного и безумно вкусного супа. Ингреденты: Погнали! Лук чистим и режем мелким кубиком. Чеснок чистим и измельчаем. Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем жилики, и то, что не хотим, чтобы попало нам в рот. Режем на кусочки 2-3 сантиметра. Разогреваем оливковое масло на толстостенной сковородке...

Привет, гедонисты! Рыбаки есть? Что может быть вкуснее копченной свежепойманной рыбки? Да на природе? Коптим правильно. Ловите рецепт. Если помимо окуня есть судачок, он коптится точно также) Нам потребуется коптильня, дрова, щепа ольховая. Ингредиенты: Погнали! Рыбку потрошим, удаляем жабры. Чешую не чистим. Промываем под проточной водой. Обильно натираем солью снаружи и внутри. Складываем в емкость, закрываем. Убираем в холодильник на 5-6 часов. Можно на ночь. По прошествии времени, промываем рыбу от лишней соли, промакиваем бумажным полотенцем...

Привет, гедонисты! Азу - ностальгическое блюдо эпохи СССР, блюдо в обязательном порядке присутствовало во всех ресторанах и столовых. Каждый помнит его незабываемый вкус. Ловите рецепт. Ингредиенты: Погнали! Мясо промываем под проточной водой. Высушиваем бумажным полотенцем. Убираем жилки и все то, что не хотим, чтобы оказалось у нас во рту. Режем на полосочки, примерно 1х3 см. Картофель чистим, режем мелким кубиком. Лук чистим, режем мелким кубиком. Помидоры обдаем кипятком, потом помещаем в холодную воду...

Привет, гедонисты! Рыбаки есть среди нас? Сейчас расскажу как делать правильные котлеты из щуки. Самый понт, естественно, когда рыба свежепойманная. Ингредиенты: Погнали. Филеруем щуку. Наша задача чтобы у нас получилось плюс-минус 900 г филе. Мякиш батона замачиваем в молоке. Лук чистим, режем на куски. Сало режем на куски. Размер кусков - чтобы легко проходили в мясорубку. Прогоняем филе щуки через мясорубку два раза. Потом сало, лук, батон. Чеснок давим прессом. Вбиваем яйцо. Солим, перчим...