Газ для России

На старте небольшого кафе возникает соблазн сэкономить на кухонном оборудовании — например, купить бытовую плиту вместо профессиональной. На первый взгляд разница не всегда очевидна: обе готовят, обе работают на газе. Но нагрузка на кухне общепита совсем другая. Разбираемся, чем профессиональные плиты отличаются от домашних и на что обратить внимание перед покупкой. 👉 О том, как выбирать обычную бытовую газовую плиту, мы писали ранее. Главное отличие профессиональной плиты от бытовой — мощность горелок...

Каждый год к нам приходят газовики, чтобы проверить газовое оборудование. Такая проверка в нормативных документах называется техническим обслуживанием, сокращенно ТО. Но часто бывает так, что их встречают закрытые двери. Работа, дача, отпуска — причин для отсутствия много. Но так ли непредсказуемы и внезапны визиты газовиков? По каким признакам их можно предсказать? Разбираемся в том, как специалисты по техобслуживанию газового оборудования попадают в дома и квартиры и почему с этого для них это стало проще...

Иногда в жизни хочется что-то поменять. Например, убрать перегородку в доме и тем самым расширить пространство. Такая процедура называется перепланировкой. Она предполагает изменение границ помещения или его площади или образование новых помещений — не путать с переустройством, когда переделываются инженерные коммуникации. В многоквартирных домах перепланировка регламентируется главой 4 Жилищного кодекса РФ. Тут все строго, необходимо разрешение. Основанием для перепланировки кроме желания собственника служит обязательный проект...

В прошлой публикации мы рассказывали о том, как приготовить на газовой плите разные виды карамели. Теперь очередь шоколада. Шоколад — сложная смесь какао-масла, сухих веществ какао и сахара. Работать с ним нужно деликатно, и новички часто пугаются термина «темперирование». Это процесс точного нагрева и охлаждения, который помогает молекулам какао-масла выстроиться в правильную кристаллическую решетку. Без него корпусная конфета или шоколадная плитка будет быстро таять в руках или покроется белым налетом...