Дао китаиста

Почему китаянки жрут и не толстеют? На первый взгляд — загадка: еда в Китае жирная, острая, порции большие, супы с лапшой съедают ведрами. Но статистика говорит: ожирение среди китаянок по-прежнему редкость. В чем секрет? Ответ дают антропологи и нутрициологи. В новом систематическом обзоре исследователи проанализировали 99 научных работ о традиционной китайской диете (ТКД) и её влиянии на здоровье (ссылка на исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38452296/). Оказалось: Основу традиционной китайской диеты составляют: белый рис (на юге), пшеничная лапша и пресные булочки маньтоу (на севере), листовые овощи (шпинат, пак-чой, китайская капуста), рыба, морепродукты и свинина. Большая часть исследований (54 из 99) подтвердили связь между традиционной китайской диетой и низким риском ожирения и набора веса. Но! Количества потребляемой пищи в этих исследованиях не совпадают — трудно сказать, СКОЛЬКО они реально едят. При этом в Китае уровень ожирения растет. По данным ВОЗ, с 1990-х избыточный вес среди женщин в городах увеличился в разы. Причины — "западная" еда, сахар, фастфуд и сидячая жизнь. Традиционная китайская диета вытесняется “глобальной диетой”, особенно среди молодежи. ⠀ А теперь мое личное наблюдение: Главное отличие "их" от "нас" — это отсутствие “культуры сладенького”. У китаянок просто нет привычки заканчивать каждый прием пищи десертом. Молочный шоколад, кексики и сладкие булочки — это не про них. И когда они приезжают в Европу, то все булки и тортики им кажутся невыносимо сладкими... ⠀ Плюс социальное давление: худоба = успех, красота, женственность. Родственники не постесняются заметить: “Ты поправилась на 2 кило?”. А если девушка из шоу-бизнеса в 50 лет весит 42 кг и выглядит на 20 — скорее всего, её ежедневное меню это: 🥚два яйца 🌽кукурузка 🐟рыбка на пару 🥬овощи 🍜 миска бурого риса И всё. ⠀ Угадаете сколько лет девочке с видео? 51… Дао китаиста