Виктория Радзевская - Дачные секреты

Привет, друзья. В сентябре баклажаны ещё висят на кустах, помидоры краснеют, морковь уже налилась. Именно в это время я достаю большой таз и начинаю готовить икру. Это блюдо у меня на столе всю зиму, баклажанная икра и как закуска, и как гарнир, и вкусно просто с хлебом. Рецепт проверенный, из моей кулинарной тетрадки, делюсь с вами. Что нам понадобится. На 1 килограмм баклажанов (примерно на литровую банку): Как я готовлю баклажаны. Мою баклажаны, очищаю от кожицы, нарезаю соломкой. Солю, перемешиваю и оставляю на 30 минут чтобы ушла горечь...

Привет, друзья. Еще в августе мои яблони начали радовать урожаем. Часть яблок падает под яблони и это нормальное явление, поскольку плоды падают с деревьев от ветра, дождей или просто от тяжести. Такие плоды называют падалицей. И вот тут главный вопрос, нужно ли убирать все эти яблоки или нет. Что я делаю с падалицей Если плоды целые и здоровые, я пускаю их на переработку, готовлюваренье, компоты, джемы. Всё идёт в дело. Часть яблок нарезаю коровам, это отличные сочные корма. Если плоды уже начали подгнивать, я их собираю и убираю в компостную кучу...

Привет, друзья. Многие думают, что нужно только посадить жимолость и можно забыть. И правда, она будет расти и даже плодоносить. Но со временем ягод становится меньше, они мельчают, собирать их приходится из глубины зарослей. Поэтому жимолости нужна обрезка. На самом деле в этом нет ничего сложного. Разберёмся, когда и как правильно. Когда я обрезаю жимолость. Жимолость просыпается весной рано, поэтому не всем дачникам удается успеть на весеннюю обрезку. На самом деле кусты можно обрезать осенью и весной...

Привет, друзья. В этом сезоне морковь уродилась на славу, крупная, сладкая, ровная. Но вырастить это полдела. Важно сохранить её такой же сочной до самой весны. Я перепробовала много способов за годы. Остановилась на пяти проверенных. Делюсь с вами, как сохранить корнеплоды сочными. Главное условия хранения. Морковь хранится 6–9 месяцев при температуре 0…+1 градус и влажности около 90%. Если температура поднимется до +5, она пролежит всего 2–3 месяца, потом начнёт дрябнуть и терять вкус. Поэтому погреб должен быть прохладным и влажным...