Кафе GARAGE

Круассан - это популярная французская выпечка из слоеного теста, которая обычно подается на завтрак. Croissant в переводе с французского означает «полумесяц». Современный круассан придумали во Франции. Именно там впервые было представлено слоеное тесто шеф-поваром Франсуа Пьер де ла Варен. А вот история появления рогалика в форме полумесяца окутана тайной. По одной версии прародитель круассана - булочка кипфель появилась еще в XIII веке. Ее выпекали в монастырях Центральной Европы. По другой версии - булочку в форме полумесяца стали выпекать в Австрии в честь победы над турками в 1683 году...

Картофель — одна из самых популярных и широко используемых культур на планете. Его значимость в мировой кулинарии и экономике трудно переоценить. Он является неотъемлемой частью многих кухонь, включая европейскую, азиатскую, американскую, африканскую и другие. Распространение картошки — это удивительный путь от выращивания на ограниченной территории до популярности во всем мире. Рассмотрим это путешествие более подробно и узнаем о его интересных и важных моментах. Священное растение История картофеля...

Focaccia — одно из наиболее узнаваемых итальянских хлебных изделий с уникальным вкусом и текстурой. Это не просто хлеб. Блюдо символизирует гастрономическое наследие страны и ее традиции. Что же оно из себя представляет? Как готовится и с чем подается? Как приготовить фокаччу? Focaccia пользуется популярностью не только среди итальянцев, но и завоевывает сердца гурманов по всему миру. Приготовить блюдо несложно. Для этого понадобится всего несколько ингредиентов: мука, вода, соль, сухие дрожжи и оливковое масло...

Карпаччо - это итальянское блюдо, приготовленное из тонко нарезанного подмороженного сырого мяса или рыбы, настолько тонко, что его ломтики “просвечиваются”. Оно подается с оливковым маслом, уксусом, каплей вустерского соуса, сбрызгивается лимонным соком и посыпается солью и перцем. В отличие от других блюд, дата появления карпаччо точно известна. Впервые его приготовил Джузеппе Чиприани - шеф-повар и хозяин Harry’s Bar. По легенде, одна из постоянных посетительниц, графиня Амалия Нани Мочениго была расстроена тем, что врач запретил ей есть мясо, прошедшее тепловую обработку...

Наступает самое прекрасное время года  —  Новый год и Рождество! И вместе с ними приходят уютные вечера в кругу семьи, ароматы специй и сладких десертов. Историки считают, что традиция выпечки рождественских сладостей берет свое начало в средневековье. Символику рождественских сладостей связывают с Йольскими праздниками, которые отмечались в декабре в некоторых европейских странах. А рождественское печенье произошло «Йольского бревена» — пирога в форме бревна из темного хлебного теста или сдобы, который подавался во время рождественских праздников, как съедобное воспоминание о рождении Христа...