Шеф-повар Василий Емельяненко

Ингредиенты: Приготовление: Маш варим в бульоне (1:2) до мягкости. Морковь обжариваем, добавляем лук, чеснок, имбирь → в кастрюлю. Добавляем терияки и сливочное масло. Отдельно обжариваем кабачок с чесноком и томат → тоже к машу (можно слегка подпалить для аромата)...

Соус: Печень нарезать, смешать с луком, чесноком, яйцом, специями и мукой. Обжарить на смеси масел по ~1,5 мин с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце. Для соуса: смешать сметану с укропом. Подавать оладушки с соусом, украсив горчицей и зеленью...

Ароматное домашнее сало — это простая и очень вкусная закуска, которая отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничной подачи. Благодаря сочетанию чеснока, специй и лёгкой остроты, сало получается насыщенным по вкусу и аппетитным. Такой способ приготовления не требует сложных действий, а результат порадует уже через пару дней. Нарезаем сало на небольшие удобные кусочки (если вы не любите шкурку или она жёсткая — лучше её срезать). Перекладываем сало в полиэтиленовый пакет, добавляем чеснок, нарезанный тонкими слайсами, и лавровый лист...

Ингредиенты: Приготовление: Киноа промыть, отварить и остудить. Смешать соус (кунжутный + шрирача + соевый + лимон + оливковое масло). Нарезать овощи и кинзу, смешать с киноа и заправкой. Креветки разрезать, обжарить с чесноком, посолить и поперчить...

Ингредиенты: • Бараньи ребра — 1 кг • Картофель — 5 шт • Чеснок — 8 зубчиков • Лук — 2–3 шт • Морковь — 1 шт • Лавровый лист — 2 шт • Зира — щепотка • Соевый соус — 30 мл • Бульон (анчоусный) — 1 ч. л. • Зонтики укропа — 3 шт • Растительное масло Приготовление: Ребра нарезать и замочить на 30 мин...