Шеф-повар Василий Емельяненко

Ингредиенты: Приготовление: Томаты очищаем от кожицы и нарезаем крупно. Свёклу режем кубиком, базилик шинкуем, чеснок перетираем. Смешиваем: чеснок, горошек, базилик, свёклу, лук и томаты. Добавляем майонез, соль, перец и зёрна граната...

Ингредиенты: Приготовление: Отвариваем лапшу с лавровым листом в подсоленной воде. Минтай обжариваем с двух сторон, солим и доводим в духовке 15 мин при 200°. Соус: соевый соус + вода с крахмалом + сахар + чеснок + имбирь + чили + масло + уксус. Доводим до кипения, варим 2 мин и процеживаем...

Ингредиенты: Утиные окорочка — 3 шт Сельдерей (корень) — 150 г Морковь — 100 г Шампиньоны — 100 г Чеснок — 5 зубчиков Мандарин — 2 шт Портвейн — 200 мл Мука — 1/2 ст. л. Сахар — 1/2 ст. л. Розмарин Соль, перец Приготовление: Окорочка обжариваем с чесноком до румяности...

Ингредиенты: Листы лазаньи Фарш (свино-говяжий) — 800 г Томаты — 2 шт Лук — 2 шт Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 2 ст. л. Сыр — 150–200 г Сливочное масло — 50 г Молоко — 600 мл Мука — 5 ст. л. Соль, перец, душистый перец Приготовление: Обжариваем фарш с луком, добавляем томаты, чеснок и томатную пасту, тушим 10 мин...

Ингредиенты: Приготовление: Свинину обжариваем до румяности, солим, перчим, добавляем лаврушку. Вливаем сок мандарина, добавляем лук и морковь. Засыпаем булгур, специи, заливаем водой вровень. Накрываем и в духовку при 200° на 20 мин...