Как проверить, подходит ли ваша кастрюля для индукционной плиты
Индукционные варочные панели работают иначе, чем газовые или электрические. Они не нагревают поверхность напрямую, а создают электромагнитное поле, которое вызывает нагрев дна посуды. Поэтому не вся посуда подходит для индукции — важно, чтобы материал кастрюли или сковороды обладал ферромагнитными свойствами. Индукционная катушка под стеклокерамикой генерирует переменное магнитное поле. Когда на плиту ставят подходящую металлическую посуду, в её дне возникают вихревые токи Фуко. Они преобразуются в тепло, и металл нагревается...