FooD LIKE Chef

ЗАПЕЧЕНОЕ МЯСО 🥩 ЦЕЛЫМ КУСКОМ! Я взял кусок карбоната (свиного) примерно 1,6 кг В миске смешиваем приправы, примерно по чайной ложке: приправа для мяса, сухая аджика, сухой чеснок 🧄 , соль, молотый имбирь 🫚 , свежемолотый перец 🌶️ , Все тщательно перемешиваем. Берем 5 зубчиков чеснока 🧄, режем пополам, обволакиваем половинки чеснока в специях и шпигуем наш кусок мяса 🥩 чесноком, делая отверстия ножом в мясе. После того как мясо нашпиговали чесноком со специями, обильно натираем мясо специями со всех сторон. Мясо в специях заворачиваем в пергамент, потом несколько слоев фольги. Разогреваем духовку ( у меня режим конвекции) до 150 градусов. Ставим мясо на 2 часа 45 минут далее нагреваем до 220 градусов и еще 20 минут. Мясо получается полностью пропеченным и достаточно сочным ( несмотря на то, что это карбонат). Соус к мясу: столовая ложка сметаны и майонеза, режем один маринованный огурец 🥒 мелким кубиком, щепотка сухого чеснока 🧄, все тщательно перемешать. Мясо в сочетании этого соуса - Ваши вкусовые сосочки будут Вам благодарны!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋