Foodie

Запеканка из кабачка  1. 250 г натертого на крупной терке кабачка.  2. 1 яйцо - добавить к кабачку.  3. 25 г масла Гхи (можно использовать любое)  4. 60 г кефира (безлактозный)  5. 0,5 ч.л. соли  6. 1 зубок чеснока  7. Пучек зелени Все смешать Отдельно смешать :  1. Мука - 125 г (цельнозерновая пшеничная)  2. 0,5 ч.л. разрыхлителя (лучше использовать безфосфатный) Объединить 2 массы. По желанию посыпать тертым сыром. Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу на 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяется шпажкой, должна выходить сухой из пирога.

Морковный кекс без яиц и сахара.  1. Морковь - 200 г. Натереть часть на крупной терке, часть на мелкой;  2. Стевия - 15 г (фитпарад);  3. Масло Гхи - 40 г (или любое растительное если готовить в пост);  4. Орехи - 25 г (на видео лещина);  5. Изюм - 25 г;  6. Лимон - 1 ст.л; Все смешать.  7. Мука цельнозерновая сеянная - 140 г;  8. Разрыхлитель - 1ч.л.;  9. Щепотка соли;  10. Корица - 1 ч.л.; Все смешать и выложить в заранее приготовленную форму для выпечки. Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу при 180 градусах 30 минут. Залить по желанию:  1. 3 ч.л сиропа топинамбура;  2. 2 ст.л. лимона;  3. Лимонная цедра. Все смешать, полить еще горячий кекс.

Баклажанная запеканка с мясом.  1. Крупные помидоры - 0,5 кг. Нарезать и половину уложить на дно жаропрочной толстостенной формы.  2. Баклажаны - 750 г (2 крупных). Нарезать, посолить и для того, чтобы ушла горечь дать отстояться 10 минут. Затем половину выложить сверху помидор.  3. Мясной фарш (на видео телятина) - 0,5 кг посолить и добавить специи по вкусу.  4. Лук - 1 шт. Нарезать мелко и добавить в фарш. Фарш выложить сверху баклажан. Затем опять слой баклажан и слой помидор. Сверху можно положить для аромата веточку розмарина. Отправить запекаться при 180 градусах на 60 минут. Готовность проверяется по мягкости баклажан. Соус  1. 1 ст.л. любого масла  2. 2 ст. л. цельнозерновой муки Добавить муку в масло и обжарить.  3. 0,5 стакана молока влить в смесь и сварить соус. Посолить по вкусу и охладить.  4. 1 яйцо добавить в соус и хорошо перемешать. Через 40 минут запеканку достать, полить соусом и отправить еще приблизительно на 20 минут.

Банановый цельнозерновой кекс. (Без сахара)  1. 100 г обезжиренного кефира (на видео безлактозный)  2. 2 яйца  3. 2 спелых банана подавить вилкой  4. 125 г эритрита  5. 25 г масла Гхи (или любое растительное) Все смешать и добавить:  6. 160 г цельнозерновой муки  7. 1,5 ч.л. разрыхлителя (желательно использовать безфосфатный) В заранее разогретый духовой шкаф при 180 градусах отправить кекс на 35 минут.