ФудТехПро|Технологии|Оборудование

Я строю империи, которые продают их тоннами. Вы — каждый день на кухне. Я — последние 25 лет в окопах рынка, куда вы боитесь заглянуть. Я не про «красивую подачу». Я про то, как выжить и победить. Факты, а не сказки: • От технолога до операционщика с 65 млн/мес. И обратно. Знаю эту войну с всех сторон. • Более 26 открытых точек. Некоторые стали легендами. • Отбивала рейдерские атаки под видом «отравлений» — и не просто выстояла, а удвоила прибыль. • Моё имя заставило целый город переименовать блюдо в меню. Когда нужно накормить 500 голодных гостей в «пятёрке» или делегацию на ЧМ — звали меня. Потому что я делаю невозможное...

? Наш Шаур-партнер словил выгорание, бизнес стагнирует, а команда на грани нервного срыва. Решили ради эксперимента спросить у ИИ: «Как спасти точку?». ИИ выдал базу: «Mindful Roll» — антистресс-шаурма.  Вместо майонеза — ферментированные овощи, вместо мучного лаваша — айсберг, вместо «нажористости» — функциональный биохакинг. Упаковка с индексом магния и карточки с техниками дыхания...

Столичное управление Роспотребнадзора добилось приостановки деятельности точки общественного питания по адресу: ул. Производственная, д. 12, корп. 1. Причина: серьезные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, создававшие угрозу здоровью клиентов. Что обнаружила проверка (24 февраля 2026 г.): • Использование продуктов с истекшим сроком годности и без сопроводительных документов. • Отсутствие маркировок на пищевой продукции. • Нарушение поточности технологических процессов...