Блины из лебеды Бабуля рассказывая о голоде, говорила, что летом списались лебедой. То что лебеду сейчас не едят, а раньше ели, известно всем. Молодую лебеду можно кушать свежую, приготовить суп-пюре. Мне нравятся оладьи, они напоминают вкус печёночный оладий. И это не случайно. В лебеде много хлорофилла. У хлорофилла и гемоглобина есть сходство. Хлорофилл поглощает свет и передаёт энергию для фотосинтеза, а гемоглобин обратимо связывает кислород, обеспечивая его транспорт в организме. В итоге, с лебедой мы получаем дополнительный источник для транспорта кислорода, растительный белок и витамины. Вернёмся к блинам) В чаше блендера измельчаю молодую, помытую лебеду. Добавляю 4 яйца Соль, сахар по вкусу 1 литр простокваши 100 гр льняной муки 50 гр конопляной муки 200 гр цельнозерновой пшеничной муки Обжариваю на кокосовом масле. Ооочень вкусно! Особенно если фаршировать рыбным фаршем или творожным сыром.
4 месяца назад
