Мифы об отрицательной калорийности продуктов
Существует распространённое мнение, что некоторые продукты требуют больше энергии на переваривание, чем их питательная ценность. Вынуждена огорчить вас, но это миф. На переваривание, например, овощей тратится до 10% от их калорийности. Ведь в них много клетчатки и воды. Клетчатка, в принципе, не переваривается, поэтому и не требует затрат калорий. Потребление воды входит в основной обмен веществ организма, поэтому дополнительных затрат не требует. Углеводы, которые содержася в овощах, требуют всего 5-7% затрат энергетической ценности...