Салфетки для уборки

Бывает, вечером хочется чего-нибудь вкусного к чаю, но ради двух кусочков запеканки совершенно не хочется доставать блендер, пачкать миски и разогревать духовку. В такие моменты меня выручают домашние заготовки. Я выделяю пару часов, покупаю около двух килограммов творога и готовлю сразу несколько разных десертов. Часть отправляю в морозилку сырой, а часть сначала выпекаю и замораживаю уже готовой. Потом остаётся выбрать, чего хочется сегодня: ягодную галету, нежную запеканку, сочник или сырники с вишней...

Каждое утро одно и то же: будильник, сборы в школу и вопрос, что приготовить ребёнку на завтрак. Причём хочется не просто поставить на стол что-нибудь на скорую руку, а дать ему еду, после которой он не проголодается ещё по дороге на первый урок. В какой-то момент мне надоело начинать день у плиты. Я решила выделить пару часов, приготовить сразу несколько вариантов завтраков и убрать часть в морозилку. Теперь утром не нужно придумывать меню с нуля. Достаёшь заготовку, разогреваешь, добавляешь овощи или фрукты — и можно завтракать...

После рабочего дня мне меньше всего хочется стоять у плиты и следить за несколькими сковородками одновременно. Поэтому я люблю ужины, для которых достаточно сложить продукты в одну форму и отправить её в духовку. Этот рецепт как раз из таких. Куриное филе запекается с помидорами черри под заливкой из яиц, сметаны и сыра. Пока духовка готовит ужин, можно переодеться, накрыть на стол или просто немного отдохнуть. Активной работы здесь примерно на 10 минут. Остальное время блюдо проводит в духовке....

Когда дома есть яблоки, я чаще всего вспоминаю про шарлотку. Но иногда хочется испечь что-нибудь другое — такое же простое, только с более интересным вкусом. Тогда я готовлю медовый рулет: тонкий мягкий корж, сочные яблоки и немного ягод, которые приятно оттеняют сладость. Самое удобное в этом рецепте — начинку не нужно отдельно тушить, а готовый корж не придётся разрезать и промазывать кремом. Яблоки запекаются прямо под тестом, а после выпечки всё сворачивается в рулет. Для замешивания достаточно обычного венчика...

Есть торты, которые я пеку к обычному воскресному чаю, а есть такие, ради которых хочется достать красивое блюдо и позвать гостей. «Гараш» — как раз второй случай. На первый взгляд кажется, что с ним придётся провести на кухне целый день: шесть коржей, заварной шоколадный крем, аккуратная сборка. Но если заранее подготовить продукты и пергамент, всё оказывается вполне выполнимым дома. А результат стоит потраченного времени: тонкие мягкие коржи из грецких орехов чередуются с нежным кремом, в котором целых 200 граммов шоколада...