Степень помола кофе и насколько она важна!
Приготовление кофе – это тонкое искусство. Это требует практики, интуиции и знаний. Однако это не черная магия! Чтобы приготовить хороший кофе, нужно понять, что влияет на его вкус. Одним из факторов, наиболее определяющих вкус кофе, является степень помола кофе. Не существует единой идеальной степени помола кофе, скорее это постоянный поиск лучшего решения для конкретных зерен и методов заваривания. Каковы характеристики качественного кофе? Прежде всего, это спешелти кофе – т. е. тщательно отобранные зерна...