ЭКСПЕДИЦИЯ

Новое летнее меню в Москве: что попробовать в ресторане «Экспедиция» этим летом Каждый сезон рестораны обновляют меню. Но далеко не каждое новое летнее меню становится поводом для отдельного разговора. В «Экспедиции» решили не ограничиваться сезонными продуктами и лёгкими блюдами. Вместо этого собрали коллекцию вкусов, которые превращают обычный ужин в настоящее гастрономическое путешествие. Если вы ищете необычные блюда в Москве или просто выбираете, куда сходить летом, это меню точно заслуживает внимания. Начинается всё с десерта, который сложно забыть уже после первого прочтения названия. «Вам и не снилось» — десерт из лосиного молока с клюквенной сердцевиной и муравьями. Звучит как эксперимент, выглядит как цветок подсолнуха, а на вкус оказывается гораздо нежнее и гармоничнее, чем можно представить. Впрочем, удивлять здесь начинают ещё на этапе закусок. «Важная птица» объединяет калининградскую фуа-гра, бруснику и соус из берёзового сока. А блюдо «Отбился от стада» раскрывает северную кухню через ростбиф из оленины, крем кимчи и маринованные побеги ели. Именно такие сочетания делают авторскую кухню интересной. Они не пытаются удивить ради эффекта, а помогают взглянуть на знакомые продукты по-новому. Для любителей морепродуктов в новом меню появился «Полярный кракен» — кальмар на гриле с беломорскими мидиями, пак-чоем и соусом берблан. Тем, кто предпочитает рыбу, стоит обратить внимание сразу на два блюда. Первое — «Хариус на соляном плоту». Хвост хариуса запекается на гималайской соли и подаётся с овощами и подкопчённой сметаной. Второе — «Клёвое место», шашлык из форели с лимонным картофелем и зелёным салатом из огурцов. Простое описание не передаёт главного: это одно из тех блюд, ради которых хочется вернуться ещё раз. Летнее меню невозможно представить без холодных блюд. Поэтому в ресторане появились сразу две версии северного взгляда на летнюю классику. «Магаданский холодник» готовят с магаданской креветкой, щавелем и лаймовой заправкой, а «Северная окрошка» объединяет фирменный квас, томлёную лосятину и тёплый картофель, который подаётся отдельно. Есть и неожиданная овощная позиция — «Пекуха». Запечённые сладкие перцы здесь дополняет крем из папоротника и семечки. Блюдо получилось лёгким, ярким и очень летним. Завершает гастрономическое путешествие «Тундра Шприц» — сорбет из морошки с желе из шампанского и хрустящей мятой. Сегодня многие ищут не просто ресторан в Москве, а новые впечатления. Не просто ужин, а историю, которую потом хочется рассказать друзьям. Новое летнее меню «Экспедиции» как раз про это. Про северные продукты, редкие ингредиенты, необычные сочетания и блюда, которые невозможно перепутать с чем-то другим. Если вы давно искали гастрономический ресторан в Москве, хотели познакомиться с северной кухней или просто выбираете интересное место для летнего ужина, сейчас для этого особенно подходящее время. Скорей бронируйте свой столик на краю Земли по номеру +7(985)164-8843 🚁 или на сайте expedition.rest

15 МАЯ. ДЕНЬ КАМЧАТКИ В «ЭКСПЕДИЦИИ». ЗДЕСЬ НАЧИНАЕТСЯ РОССИЯ Совместно с командой «Вместе тревел» Следующий регион, в который мы с вами окунемся становится — КАМЧАТКА! Практически нетронутая природа, вулканы, океан, дикая энергия земли, редкие продукты. В этот вечер мы создаём настоящее погружение в Камчатку через гастрономию, людей и живую культуру региона. Продукты, доставленные напрямую с полуострова. Авторское прочтение локальной кухни от шеф-повара «Экспедиции» Барабаса и экспедиционного шефа «Вместе Тревел» Дарьи Киселёвой. Живое звучание традиций в исполнении представителя корякского народа. Музыка и атмосфера, за которую вы любите «Экспедицию». И отдельная часть вечера — живой разговор о Камчатке. Без туристических клише. Про настоящую жизнь региона, его силу, людей и места, куда невозможно попасть случайно. Проводником в этот разговор станет основатель «Вместе Тревел» Александр Камшилин. «В 2019 я влюбился в Камчатку и создал проект, чтобы показывать её людям. Сегодня мы организуем путешествия в места, куда сложно попасть без нас». В данный момент меню вечера разрабатывается шеф-поварами. Скоро мы раскроем его полностью. Если вы давно искали нечто большее, чем просто ужин — это тот самый вечер! До скорых встреч в Экспедиции!🚁 Стоимость участия — 15 000₽ Подробности уточняйте на ресепшен +7 (985) 164-88-43 expedition.rest/...iya Количество билетов ограничено

ОФИЦИАЛЬНОЕ ОТКРЫТИЕ ВЕРАНДЫ НА КРЫШЕ 🔥 3 мая | 17:00 Весна уже здесь, и мы открываем её так, как умеем: ярко, вкусно и в кругу «своих». Да, веранда уже работает. Но этот вечер особенный. Это старт сезона, который задаст тон всему лету. «Экспедиция» — это больше, чем место. Это клуб-клубов и сообщество-сообществ. Это люди, атмосфера и связи, которые перерастают в проекты, дружбу и истории. ✨ Приходите знакомиться, общаться и находить своих! У нас можно прийти одному, а уйти с новыми идеями, контактами и ощущением, что вы там, где нужно. Что вас ждёт этим вечером: ✔️DJ-сет и живая музыка от любимых музыкантов ✔️Презентация и дегустация новой коктейльной карты ✔️ Строганина-шоу — стругаем, подаём и рассказываем прямо при вас ✔️Фуршет северных специалитетов ✔️Анонсы летних проектов и мероприятий Экспедиции 🌿 Первый вечер сезона на крыше. Первый взгляд на наше совместное лето 🎟 Билет: 5 000₽ Количество мест ограничено, бронируйте заранее: expedition.rest/...ent

Весной у нас в Креатив-парке «Экспедиция» начинается особенный сезон — сбор берёзового сока. И это не красивая легенда для гостей, а реальная часть жизни: мы сами выходим в лес, аккуратно собираем сок и угощаем им тех, кто приезжает к нам. Если вы когда-нибудь вводили в поиск «берёзовый сок польза» или «как собирают берёзовый сок», то вот честный ответ — его невозможно сделать “на потоке” без потери смысла. Сбор длится всего несколько недель в году, когда берёзы просыпаются после зимы и начинается движение соков. Важно не навредить дереву, поэтому всё делается аккуратно и с уважением к природе. Почему вообще столько внимания к этому напитку? Во-первых, берёзовый сок действительно ценят за его натуральный состав. В нём есть калий, магний, кальций — микроэлементы, которые помогают организму мягко восстановиться после зимы. Поэтому запросы вроде «чем полезен берёзовый сок» — не просто тренд, а вполне логичный интерес. Во-вторых, это один из немногих сезонных продуктов, который практически не подвергается обработке. По сути, это чистый природный напиток — без добавок и сложных технологий. Для нас в «Экспедиции» берёзовый сок — это не просто продукт. Это часть русской культуры и традиции, которая до сих пор жива. Когда люди собирали сок весной, это было не про “полезно”, а про связь с природой и сезонностью. И, честно говоря, именно за этим к нам и приезжают. Не только попробовать берёзовый сок, но и понять, каким он должен быть на самом деле. 📍 Москва, Певческий переулок, 6 📞 +7(495)215-2333 - на связи «Экспедиция»