КОФЕЙНАЯ ЖЕНЯ

Для тех, кто еще не был на моей кофейной экскурсии, разберем самые популярные слова, которые применяются в дегустации. Каппинг (от слова «cup», чашка) — это профессиональная дегустация кофе. Есть четкие стандарты и правила каппинга. Каппинг-лист — это бланк, в котором нужно отмечать свои ощущения в кофе по разным критериям. Он нужен не для того, что вас запутать, а для упорядочивания информации во время дегустации. Без формы вы не сможете запомнить все данные и проанализировать их. Для каппинга обычно используют специальные чашки: внутри – черные, снаружи –  белые...

Куда сходить в Питере на завтрак? Творожные сырники - что может быть лучше на завтрак! Да еще со сметанкой или вареньем...Или малиной…Или печеньем орео😍 Самое лучшее место для тех, кто любит сырники — кофейня «Stim». Выбирайте любые: сладкие, соленые, веганские 😍 Моя подруга Люда заказала себе «Барни» с грушей и сыром с плесенью, я люблю сочетание кислого и сладкого, поэтому выбрала сырники «Хаус» с черной смородиной и малиной. Ребята готовят альтернативу и фильтр-кофе от обжарщиков «Дружба...

Насколько хорошо вы разбираетесь в кофе? Сейчас разберемся! Я подготовила 10 простых вопросов, на которые вам нужно быстро ответить. На оформление теста я потратила в два раза больше времени, чем на сам текст, поэтому если вам было технически легко его проходить, напишите мне в комментариях. Спасибо за обратную связь. В конце статьи вас будут ждать правильные ответы и мои комментарии. Маленькая просьба проходить тест самостоятельно без подсказок умного поисковика и друзей-бариста, тогда результат будет честным и объективным...

Многие задаются вопросом, почему у кого-то получается вкусный кофе в турке, а у меня нет? Я вас обрадую – дело не в вас! Дело в маленьких нюансах, которые очень сильно влияют на вкус напитка. Эта статья займет у вас всего лишь 3 минуты, но пользы хватит на всю жизнь. Буду рада, если после прочтения статьи, вы напишите в комментариях свои мысли и поставите лайк. Итак! Самая частая ошибка при приготовлении турка - слишком мало кофе. Вы экономите на кофе, кладете количество "на глаз" или не обращаете внимание на пропорцию...