Аналитическое Агентство EMEAT

После нескольких недель ожидания рынок скота демонстрирует признаки улучшения. У заводчиков появилось больше рычагов влияния в переговорах с покупателями, хотя скотобойни по-прежнему проявляют осторожность в отношении закупок...

Цены на свинину находятся на минимуме уже несколько лет, и прогнозы для этого рынка довольно расплывчаты и не обязательно благоприятны. Тем временем немецкая фондовая биржа переживает очередное падение...

Аргентинская инициатива VISEC Carne подчеркивает растущую роль цифровой отслеживаемости, геопространственного мониторинга и экологической экспертизы в международной торговле говядиной, что особенно актуально для рынка Европейского союза...

? Для многих западных потребителей куриные лапы – не более чем побочный продукт переработки. В Китае же это популярная закуска, которая стоит значительно дороже самого мяса.   ➡️Откуда такая любовь к продукту, в котором почти нет мяса?   В китайской кухне издавна принято использовать птицу целиком, но дело не только в экономии. Китайцы особенно ценят разнообразие текстур: куриные лапы любят за упругую кожу, мягкие хрящи и желатиновую консистенцию, а желудки – за характерный хруст.   ➡️В каждом регионе...

Снижение производства баранины в ключевых странах ЕС в сочетании с высоким экспортным спросом привело к сокращению предложения на европейском рынке в 2026 году, сообщает AHDB. В этой статье рассматриваются последние...