Блюда русской кухни в 17 веке
Старинные русские блюда дошли до нас благодаря описаниям царских торжественных обедов, либо сохранились в воспоминаниях иностранных посланников, которые эти самые блюда вкушали. Мой рассказ будет про блюда русской национальной кухни, которыми потчевали на Руси иностранных послов в 17 веке. Кухня каждой страны имеет особенности, связанные с продуктами, с технологией приготовления блюд, со специями, соусами, напитками. Эти практики формировались на протяжении истории каждого народа, зависят от климатических условий, географического положения страны, традиций, религиозных верований...