Екатерина Кожеурова

Меренговый рулет Сегодня я расскажу вам о приготовлении очень нежного и простого десерта, от вкуса которого вы ощутите невероятное наслаждение! Если просто, меренговый рулет - это рулет из взбитых белков с сливочным кремом. Данный десерт ассоциируется у меня с теплым семейным ужином, так как я часто готовлю его, когда возвращаюсь домой на каникулы. ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Для меренги - Яичные белки - 130г. - Сахарная пудра - 220г. - Лимонная кислота - 0,5 ч. л. - Кукурузный крахмал - 1 ст. л. - Ванильный сахар - 1 ч. л. Для крема - Сливки 33-35% - 150г. - Творожный сыр - 250г. - Сахарная пудра - 50г. Украшения на ваш выбор: клубника, голубика, малина, фисташковая крошка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером на низкой скорости до белой пены. Добавить лимонную кислоту и ванильный сахар. Добавлять по столовой ложке сахарную пудру и продолжать взбивать на маленькой скорости. Затем скорость увеличить до средней и взбивать до плотных пиков. Масса должна получиться гладкая и глянцевая. Добавить кукурузный крахмал, взбить. 2) Выложить массу на пергаментную бумагу и распределить шпателем, слой должен получиться 1-1,5 см. 3) Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке примерно 25 минут. 4) Готовую меренгу переложить на другой лист пергамента, перевернув. Снять пергамент, на котором она выпекалась. Остудить. 5) Сделать крем. В миске соединить творожный сыр, сливки, сахарную пудру взбить миксером. 6) Смазать меренгу кремом и выложить кусочки ягод. При помощи пергамента свернуть в рулет. Убрать в холодильник на 1 час. На готовый рулет с помощью кондитерского мешка отсадите оставшийся крем и украсьте ягодами по желанию. Ваш десерт готов!

Давайте знакомиться! Меня зовут Катя, я студентка 3 курса Института Гастрономии. Я люблю пробовать что-то новое, это связано ни только с кулинарией, но и с другими различными сферами деятельности. На этом канале я погружу вас в свой мир, где расскажу как о жизни студента французского института, гастрономических тонкостях, различных заведениях, так и о веселой спортсменке, танцоре, своих необычных путешествиях, а также уделю ваше внимание красивым фото и видео-съемкам.