«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Выручают всегда! Сахар я стараюсь ограничивать, но, врать не буду, часто находит желание съесть с чаем или кофе сладенькую сдобу. Идти в пекарню лень, а возиться с какими-нибудь синнабонами — тем более. Как-то читательница "Едим Дома" сообщила, что творожные булочки можно сделать за 20–30 минут. Тут же на кухне нашлись все ингредиенты и начался процесс. Только я достала противень из духовки, как две съела сразу. Домашние тоже подтвердили, что остановиться было невозможно. В тесте много творога и сливочного масла, поэтому булочки остаются мягкими даже после остывания...

Суши долгое время считались для меня почти идеальным вариантом обеда и ужина. Ну что там в составе: рыба и рис? Неудивительно, что в Европе японская кухня давно перестала быть экзотикой. В Великобритании, например, супермаркеты продают более 11 тыс. тонн суши в год. Вряд ли в России ситуация сильно отличается. Однако не все суши одинаково полезны, отметили эксперты Daily Mail. Некоторые позиции имеют с правильным питанием примерно столько же общего, сколько бургер с картошкой фри. Посмотрим издалека...

Овощной салат подойдет ко всему, если уже через несколько минут на дне тарелки не соберется жидкость, а сами овощи не размокнут. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай объяснила "Едим Дома", как избежать лишней жидкости и что делать с салатным соком, если он все-таки появился. Овощи по своей природе содержат много воды и неизбежно выделяют сок. Почти все плоды, особенно такие как огурцы и помидоры, активно отдают влагу при контакте с солью и заправкой. Если соединить ингредиенты сразу, любой салат неизбежно "утонет" в соке...

Закройте глаза. Вернитесь в тот день, когда вы болели в детстве. В воздухе витает не просто запах — это теплый, хлебный, уютный аромат, который обволакивает весь дом. Это варится куриный бульон. Бабушки называли его "молодильным", и за этим стояло не суеверие, а многовековая интуиция, которую сегодня наука наконец-то может объяснить. Журналисты проекта "Вкус жизни" решили раскрыть эту тайну и понять, почему простая кастрюля с бульоном может быть мощнее самой модной биодобавки. Наверняка вы помните запах куриного бульона, который разносился по всей квартире, когда вы болели в детстве...