Правильное и полезное питание

Вкусная и сочная куриная грудка для всей семьи.

Налить молоко в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения. После закипания молока убавить огонь и добавить кефир, перемешивать до образования творожных хлопьев ( 40-50 сек.) . Перелить творог и сыворотку в марлю и дать сыворотке стечь (15-20 мин.). Миксером взбить яйцо с лимонным соком до однородной смеси и добавить получившийся творог (сыворотку не добавлять) ещё раз всё тщательно взбить...

В холодильник убрать белки , а желтки смешать вместе с творогом, крахмалом, сметаной и ванилином. Переложить творожную смесь в чашу блендера и измельчить до воздушности. Взбить до обильной пены белки и затем всыпать сахар и продолжить взбивать до полного его растворения. В полученную массу влить аккуратно белки и размешать по часовой стрелке...

Для заварного крема смешать яйцо, муку и сахар. Подогреть молоко и добавить к смеси. Поставить на медленный огонь и варить до загустения. Смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко и творог, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку. Тесто получится средней густоты. Формочки для кекса слегка смазать маслом...