Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

Фолиевая кислота (B9) — один из ключевых нутриентов для организма: она поддерживает кроветворение, работу иммунной системы и синтез ДНК, а также участвует в делении клеток и росте тканей. Она помогает предотвращать анемию, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и особенно важна для правильного развития плода во время беременности. Именно поэтому её нехватка напрямую сказывается на общем тонусе, когнитивных способностях и даже настроении. Хроническая усталость, бледность, раздражительность, ухудшение памяти и учащённое сердцебиение — всё это может быть сигналом о скрытом дефиците...

Вместе с экипажем МКС-75 на борту «Союза МС-29» на станцию отправился необычный груз — первый в истории отечественной космонавтики гастрономический набор. В него вошли продукты, уже допущенные к использованию на МКС. Космонавты приготовят блюда по видеоинструкциям от известных шеф-поваров. В меню: белуга с картофелем и икрой, ряпушка с томатами от команды Института гастрономии СФУ под руководством Романа Чемеренко,...

Солнечные, бархатистые, с нежной мякотью, которая тает во рту. Сезон короткий, и рука так и тянется взять «ещё один», потом «ещё пару»… И вот уже полкило съедено незаметно. Но, как и у любой ягоды (да, ботанически это костянка, но для нас — ягода), у абрикоса есть свои лимиты. И есть одна деталь, о которой многие забывают, — косточки. Их часто грызут как орешки, и вот тут-то и кроется реальная опасность. Давайте разбираться по порядку. Сколько можно съесть без вреда? Специалисты по питанию рекомендуют не превышать 300 граммов в день...