Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

Специалисты из Университета Аризоны выяснили, что употребление шоколада вечером может мешать нормальному сну. Дело в том, что какао-бобы содержат кофеин и теобромин — природные стимуляторы, повышающие частоту сердечных сокращений и уровень бодрости. Чем темнее шоколад, тем больше в нём кофеина: например, в 60 г тёмного — до 23 мг, а в молочном — около 6 мг. Эти вещества могут помешать заснуть. Кроме...

В каждой семье есть свой «круглый стол» — место, где собираются после работы и школы, обсуждают день и, конечно, едят разные блюда. Но как сделать так, чтобы этот ужин не превратился в гонку между «детям макароны, взрослым салат»? Как организовать рацион, который будет и вкусным, и полезным для всех? Главный секрет — планирование. Начните с простого: включайте в рацион продукты из всех групп — овощи, фрукты, крупы, белки и полезные жиры. Пусть половину тарелки занимают овощи, четверть — белки (мясо, рыба, бобовые), и ещё четверть — цельнозерновые продукты...

Инженер Бен Уолкер, ставший известным благодаря своей «соляной вилке» в 2023 году, представил новое изобретение — ложку, полностью сделанную из сахара. Она создаётся из тростникового сахара, воды и лимонного сока, которые нагреваются до 150 градусов, затем масса заливается в силиконовую форму. Готовое изделие укрепляется и покрывается специальным защитным слоем из шеллака и полиинового раствора, чтобы ложка не растаяла при контакте с влагой...

Когда одна деталь решает всё — если смотреть на завтрак глазами пользы, лучше выбрать тост из цельнозернового хлеба с авокадо и яйцом вместо круассана 🥑🍳 Он тоже вкусный, но при этом даёт энергию надолго: цельнозерновой хлеб содержит клетчатку, авокадо — полезные жиры, а яйцо — белок...

Гранатовый сок может оказывать мягкое благотворное воздействие на уровень артериального давления — к такому выводу пришли учёные после ряда исследований. Большинство научных работ указывают на то, что регулярное употребление сока помогает умеренно снизить давление, особенно у людей с гипертонией. Так, в исследовании 2023 года ежедневный приём около 280 мл сока снижал систолическое давление в среднем на 6 мм рт. ст., а в более высоких дозировках отмечалось уменьшение диастолического давления на 3 мм рт...