Еда-Еда

4 средние картофелины, 4 сосиски, зеленый лук, 1 яйцо, 100 г сыра. Отварной картофель натереть на крупной терке, перемешать со взбитым яйцом, посолить, поперчить, выложить на проти- вень. Добавить сосиски, а сверху посыпать сыром...

Во многих рецептах рыба солится сутки, а то и больше. У меня терпения не хватает долго ждать. Вот я и полюбила рецепт быстрого посола. Он годится не только для горбуши, но и для селедки и для скумбрии, просто у них можно кожу и тонкие кости не убирать, а ломтики порезать толщиной в 1 см. Горбушу же (слегка размороженную) разделать на филе, нарезать кусочками толщиной 0,5 см...

1 кг селедки порезать на кусочки, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайная неполная ложка лимонной кислоты, 0,5 кг лука, порезанного кольцами, 0,5 стакана подсолнечного масла. Все сложить, перемешав, в посуду, положить гнет...

Мука - 1,5 стакана, сахар - 2 чайные ложки, яйца - 3 штуки, молоко - 1 стакан, дрожжи - 10 г, жир, соль. Посыпка: тертый шоколад с сахарной пудрой. Муку смешивают с растворенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками и солью. Хорошо вымешивают ложкой до появления в тесте воздушных пузырей. Затем прибавляют взбитые в пену яичные белки и ставят на 30 минут в теплое место для подъема...

Тесто: мука - 2 стакана, дрожжи - 10 г, молоко - 1/4 стакана, яйцо- 1, топленое масло - 4 ст.ложки. Начинка: орехи 1 стакан, сахар 1 стакан. Заливка: масло сливочное 3 ст.л., мед - 3 ст.л. -Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать 1 стакан муки и замесить опару. Поставить на 2 часа в теплое место, затем добавить остальную муку, яйцо, масло, замесить крутое тесто. Оставить тесто на час, затем разделить на три равные части и раскатать три пласта. Обжарить орехи, пропустить через мясорубку, добавить сахар, перемешать...

Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 250 г майонеза, 1/2 банки сгущенки, 1/2 ч. ложки соды (погасить уксусом), 1,5 стака на муки. Крем: 1 банка вареной сгущенки (варить 1,5 часа), 300 г сливочного масла. Глазурь: растопить 100 г шоколада с 2-3 ст.ложками воды на водяной бане.Яйцо взбить с сахаром, добавить майонез, сгущенку, гашеную соду, муку все хорошо перемешать, получится тесто, как густая сметана. Разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа (предварительно форму или сковороду...

300 г. свинины (филе), 100 г. консервированных ананасов, 80 г. сыра, горчица, соль. Свинину разрезать на порционные куски, отбить. Отбивные замочить в соке консервированных ананасов на 1-2 часа, а затем выложить их на разогретую сковороду, придавить, положив крышку меньшего размера, чем сковорода. Поджарить одну сторону до золотистого цвета...

Продукты: 2 стакана манки, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. распаренного изюма. Сварить крутую манную кашу на воде. Добавить пшеничную муку и распаренный изюм без косточек. Сделать маленькие котлетки. Пожарить их на растительном масле...

5 кг. капусты, 1 кг. моркови, 1 кг. лука, 1 кг. сладкого перца, 350 г. сахара, 4 ст.л. соли, 0,5 л. 9%-ного уксуса (лучше яблочного), 0,5 л. растительного масла. Капусту, лук и перец тонко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке...

Тесто: 200 г. муки, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 стакана теплого молока, 15 г. дрожжей. Начинка: 200 г. сыра, 2-3 очищенных и нарезанных на толстые ломтики помидора, 5 сарделек, черный или красный молотый перец, соль, 1-2 ст.л. растительного масла. В теплом молоке растворяют дрожжи, соль, растительное масло, муку и замешивают тесто. Тесто оставляют на 1 час в теплом месте, обминают, выкладывают для выпекания на широкую сковороду...

Укладываем слоями и промазываем майонезом: капусту (мелко порезать, помять с солью), чипсы, вареные и натёртые на терке и смешанные с чесноком свеклу и морковь. Украсить сверху чипсами, дать постоять 2 часа и можно лакомиться салатом...