Ремесленная мастерская семьи Ерофеевых

: 😍Льняное. Комфортно пить в чистом виде, а также добавить в салат, кашу или гарнир. 😍Тыквенное. Использовать в качестве заправки для различных салатов из овощей. Отличная приправа для риса, каш, макаронных и крупяных гарниров, всевозможных тушеных овощей, пюре, супов из овощей, фасоли, гороха и чечевицы. 😍Подсолнечное. Идеально для заправки салатов, квашеной капусты, каш, варёного картофеля, домашнего консервирования (особенно вяленых томатов). 😍Кедровое. Деликатесное и вкусное, это масло будет сочетаться с самой разнообразной пищей...

Когда человек начинает внимательнее смотреть на питание, первый вопрос часто звучит не как «что купить», а как «куда это потом добавлять?». С рыжиковым сыродавленным маслом так бывает часто. Его берут в рацион, пробуют ложку, чувствуют травянистый, чуть пряный вкус — и дальше не всегда ясно, с чем оно дружит. А масло не должно стоять в холодильнике как редкая добавка «когда-нибудь». Сыродавленное масло лучше раскрывается в обычной еде: в каше, тёплом картофеле, овощах, салате, твороге без сахара...

И это неудивительно: начиная с мая и все лето нагрузка на печень и ЖКТ может быть высокой. Поездки, шашлыки, кафе, сладкие напитки, мороженое, нерегулярное питание — всё это организм потом перерабатывает, и печени в этот период тоже нужна поддержка 👏 Силимарин, содержащийся в семенах расторопши, стимулирует выработку и отток желчи, что способствует нормализации функции печени и желчного пузыря, предотвращает образование желчных камней и развитие холецистита. Благодаря своим антиоксидантным свойствам...

? 🏃‍♂️ Забегая вперёд, ответим: да, можно. Потому что при снижении веса хорошо работает связка: белок + клетчатка + хорошие растительные жиры. Белок помогает дольше не хотеть есть. Клетчатка поддерживает пищеварение и даёт насыщение. А хорошие растительные жиры делают еду более полноценной и вкусной, чтобы снижение веса не превращалось в сухую гречку с огурцом 😋 👉 Ядро конопли, как источник растительного белка. 👉 Жмых, салатные смеси как источник клетчатки, для вкуса. 👉 Сыродавленные масла, как хорошие растительные жиры. При снижении веса чаще выбирают льняное, масло чёрного тмина, рыжиковое и масло грецкого ореха...

🤍 У нас накопилось столько рецептов и идей с сыродавленными маслами, что в этом канале они уже просто теряются 😄 А вы часто спрашиваете: что приготовить, куда добавить масло, с чем сочетать муку, жмых, салатные смеси и другие продукты нашей ремесленной мастерской. Мы сделали канал, где будут только рецепты: завтраки, салаты, заправки, намазки, выпечка, лёгкие блюда и полезные идеи для тех, кто следит за здоровьем, питанием, формой, снижением веса и хочет готовить вкусно, а не скучно...

? 🤔🌿 Кто-то ведь когда-то первым посмотрел на семена, орехи или плоды и решил: «А что, если их раздавить?» 😄 Одного изобретателя у этой идеи нет. Масла начали получать тысячи лет назад в разных местах: где-то из оливок, где-то из кунжута, льна, орехов и других масличных культур 🫒🌰 Принцип был простой: 1️⃣ измельчить 2️⃣ раздавить 3️⃣ отжать 4️⃣ и забрать самое ценное ✨ И тогда масло было не только для еды 🍽 Его использовали для кожи, ухода, лечебных смесей, ремёсел, ритуалов и обрядов 🌿 А ещё самое интересное: масла наливали в лампы 🪔 В древних лампах могли гореть оливковое, кунжутное, ореховое и другие растительные масла...

? 😄🌿 Льняное, тыквенное, кедровое, кунжутное, чёрный тмин, расторопша, рыжиковое, амарантовое, фундучное, миндальное, абрикосовой косточки, гхи, кокосовое…🥥🌰 И где-то на этом месте вы, скорее всего, просто закрываете прайс со словами: «Так, я потом разберусь». Но можно не разбираться во всём сразу. Если хочется масло для кухни, мы подберём то, что не будет стоять без дела: для готовых блюд, салатов, картофеля, каш, соусов, маринадов, запекания 🥗🥔🍲🔥 Если запрос больше про здоровье, тоже можно не гадать по названиям. Есть масла, которые чаще берут для ЖКТ, печени, желчи, иммунитета, кожи, сосудов, общего самочувствия, восстановления и даже снижения веса...

Горчичное масло у нас часто берут для овощей в духовке, картошки, мяса, рыбы, плова, домашних маринадов и даже фокаччи. У него яркий аромат и лёгкая пикантность ✨ Оно хорошо раскрывается при запекании и тушении, поэтому блюдо получается не просто приготовленным, а более ароматным и насыщенным по вкусу 😍 Вот что нам написали после овощей в духовке 👇 Добрый день, Елена, запекала овощи в духовке с горчичным маслом, вкус божественный. Открываем вяленые помидоры, а масло горчичное от помидор использую в фокаччу...

, посыпать свежемолотым черным перцем и добавить рубленной зелени.....ммммммм🥰🥰🥰🥰

Подсолнечное масло есть почти на каждой кухне, поэтому кажется, что удивить им уже невозможно. Но сыродавленное подсолнечное масло легко ломает этот стереотип ✨ В нём правда чувствуется семечка: вкус, аромат, плотность. Всё то, что обычно теряется в рафинированном масле из большой пластиковой бутылки. И здесь важный момент — на сыродавленном подсолнечном масле не жарят ❌🔥 Если обычное рафинированное масло чаще берут для сковородки, то сыродавленное добавляют уже в готовую еду, где его вкус...

Амарант не зря называют «золотым зерном» ✨ Это одна из древнейших культур, которую использовали ещё тысячи лет назад, а сегодня к ней снова возвращаются из-за состава 🌿 И главное, за что ценят амарантовое масло, — сквален 💛 Это 🔎 редкое природное вещество, которое часто встречается в дорогой уходовой косметике: кремах, сыворотках, маслах для лица. Но в амарантовом масле сквален есть от природы, вместе с витамином Е, фитостеролами, ненасыщенными жирными кислотами и другими ценными веществами...

😄 С названием у этого масла почти всегда один и тот же эффект: человек видит «масло рыжика» и на секунду зависает. Рыжики? Грибы? Масло из грибов? 🤔 Нет, рыжик — это растение 🌱 Из его семян и отжимают рыжиковое сыродавленное масло. И вот здесь оно становится гораздо интереснее, чем кажется по названию. Рыжиковое масло не такое популярное, как льняное или тыквенное, но по составу очень достойное: в нём много ненасыщенных жирных кислот, особенно растительной омега-3, а ещё есть витамин Е и природные растительные соединения...